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蔬菜種植不宜選擇大苗。一是不利于蔬菜種植中后期花芽分化。二是根系病害緩慢嚴(yán)重。蔬菜越早上市，價(jià)格就越高。為了抓緊時(shí)間，很多菜農(nóng)很早就準(zhǔn)備好了秧苗，但要等到秧苗很老（8-10片葉子）的時(shí)候。大苗栽植雖能使首果提前上市，但培育壯苗不易，后期產(chǎn)量低，弊大于利。

花芽分化

大苗種植不利于蔬菜中后期花芽分化。大多數(shù)蔬菜的花芽分化始于2-3片真葉展開(kāi)時(shí)。花芽分化在分枝期（6-7片真葉）已達(dá)到"滿(mǎn)天星"階段，是決定蔬菜產(chǎn)量和品質(zhì)的關(guān)鍵時(shí)期。如果不在這個(gè)階段種植，植株高25-30厘米，苗床上的秧苗擁擠，會(huì)影響光合作用，造成秧苗過(guò)快生長(zhǎng)。勢(shì)必影響中后期花芽分化，使蔬菜中后期產(chǎn)量大大降低。

光合作用

大苗種植速度慢，根系病害嚴(yán)重，植株光合作用降低，光合產(chǎn)物產(chǎn)量少，根系得不到足夠的營(yíng)養(yǎng)，生長(zhǎng)過(guò)慢。根系生長(zhǎng)太慢，從土壤中吸收的水分和養(yǎng)分較少，不足以滿(mǎn)足地上莖、葉、花的生長(zhǎng)發(fā)育需要。同時(shí)，由于根系生長(zhǎng)和抗病能力較弱，一些土傳病害會(huì)趁機(jī)侵染，造成蔬菜死亡。4-6片葉子的幼苗能適應(yīng)土壤環(huán)境，種植后能迅速生根，有利于延緩幼苗的生長(zhǎng)。對(duì)此，提醒菜農(nóng)朋友：種菜時(shí)一定要選苗種植。