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很多人認為肉桂是類似桂圓的一種水果，其實并不是的，它是長在肉桂樹上的，簡單的說它是肉桂樹的樹皮。具體內(nèi)容如下：

什么是肉桂

肉桂是長在肉桂樹上的，這種肉桂樹屬于高大的喬木，多是生長在熱帶及亞熱帶等地區(qū)，我國的廣西、云南等地都有種植。肉桂樹的樹皮是灰褐色的，同時也就是我們常說的肉桂。

每年都會有人工將肉桂的樹皮刮取下來，然后放在陽光充足的環(huán)境中曬干。曬干后肉桂呈現(xiàn)出的是一種卷曲狀，不僅可以作為調(diào)料食用，還有一定的藥用價值。

肉桂和桂皮的區(qū)別

肉桂是肉桂樹的樹皮，而桂皮則是天竺桂、川桂等樹木的樹皮，雖然兩者都是樹皮，但是卻并不是同一種樹的樹皮，所以，兩者并不是同一種物質(zhì)。

另外，在食用的時候，肉桂和桂皮雖然差不多，但是用途還是較大的。肉桂雖然是藥食兩用，但還是入藥的時候更多一些。而桂皮則多是用于烹飪菜肴。

肉桂的顏色多為紫紅色或是紅褐色，它的味道較甜微有一些辛辣。而桂皮的味道則于樟腦有一些相似，它的皮要比肉桂薄一些，香氣也更濃郁一些。