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夏天成熟的農(nóng)作物有很多，包括黃瓜、毛豆、砍瓜和空心菜等。黃瓜可以在夏季收獲時種植，生長速度相對較快；砍瓜在夏季時就已經(jīng)可以成熟食用；毛豆在夏季時可以當(dāng)做成熟品食用；卷心菜也可以在夏天收獲。

黃瓜

在夏季成熟的作物中，以瓜果為主，黃瓜就是其中之一。因為夏季炎熱的天氣和晝夜溫差有助于瓜果的膨大和生長，并能提高瓜果的品質(zhì)。黃瓜是本季節(jié)的典型收獲，而起壟種植方法生長的黃瓜成熟速度更快。

毛豆

毛豆是一種只在夏天成熟并上市的作物。毛豆是一種相對特殊的作物，因為作為毛豆食用的部分在夏天是成熟的和可食用的，但如果整個植物要成熟，毛豆就會變成大豆，必須等到秋天才能收獲，因此毛豆是夏天成熟的，而黃豆則不是。

砍瓜

砍瓜是一種獨特的可反復(fù)采收的作物。在夏季，砍瓜已進(jìn)入基本成熟期和食用期。此時可以保留其基部讓其繼續(xù)垂掛，只割取要吃的部分，損失的部分很快就會復(fù)原，而當(dāng)砍瓜完全成熟時，砍瓜的食用價值將大大降低。

空心菜

空心菜也是夏季常見的蔬菜，在夏季成熟，莖葉部分是主要的食用部位，味道清爽可口，而且只要收獲時不拔掉作物，在土壤和夏季溫暖干燥的氣候中，較完整的根系就能迅速發(fā)芽。