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大白菜是我們?nèi)粘Ｉ钪凶钍軞g迎的蔬菜。我國大白菜種植面積大，產(chǎn)量高。因此，大白菜收獲后，如果不能及時上市，那么貯藏工作就非常重要。尤其是在冬天。大白菜冬季如何貯藏？今天，我想給大家簡單介紹一下。我們來看看！

室外儲藏室

在室外儲藏時，我們先收獲大白菜，晾干三天左右。當大白菜的外側逐漸枯萎，不易破碎時。室外存放時，溫度應保持在零度左右。如果溫度低于零下5度，則應覆蓋適量的防寒物品，如稻草。堆放時，地面應鋪一層木板。再將葉球向外，根向內(nèi)扎緊，每周早起翻一次。把腐爛的葉子剝下來，把病株挑出來，避免腐爛，如果溫度太低，比如在北方大部分地區(qū)，就不適合室外存放。

蔬菜窖庫

與室外儲存相比，我們不必擔心溫度。但就像戶外儲藏一樣，我們應該先把白菜放在外面晾干三天左右，然后把白菜上的黃葉和爛葉去掉。然后把它們排成一排放在菜窖里，根朝下，堆成一排白菜和土。其次，應將蔬菜地窖入口封閉嚴密，防止生物進出口咬白菜，降低貯藏性能。

地下倉庫

掩埋貯藏也是大白菜冬季常用的貯藏方法。掩埋前，要挖好掩埋溝，同時，還要對白菜進行晾曬。然后把干枯扎根的大白菜豎直放入土溝。當一排排的大白菜都滿了的時候，用葉子或稻草蓋住大白菜。然后，隨著溫度的降低，覆蓋層可以適當覆土保溫。覆土厚度應根據(jù)面積和溫度的變化確定。主要是保證覆土在冬季不凍透，但由于埋在溝里，檢查比較麻煩，而且會受到地溫的影響。

冷庫

冷藏可以有效地控制儲藏環(huán)境，但與上述三種方法相比，消耗成本會更高。冷藏可以提高效率，采用碼垛籃的方法。進入冷庫時，應分批進行，避免因土壤溫度升高而導致貯存質量下降。每個籃子和堆垛之間應留有足夠的空間，以便在儲存期間進行檢查。大約三周澆一次蔬菜，通過刺種的方法來控制溫度，可以達到長期貯藏的目的。雖然成本高，但儲存效果好，操作簡單。

以上是如何在冬季儲存大白菜的簡要介紹。今天的介紹就在這里，本文僅供參考，希望對你有所幫助。