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1、池塘里的野菜之王，只在南方生存，被稱為莼菜。莼菜由于營養(yǎng)價(jià)值很高，在市場上很受歡迎，在最近幾年，人工栽培面越來越大，能夠更好地滿足市場的巨大需求，人工栽培是不可或缺的。其實(shí)說莼菜是長在池塘中的并不嚴(yán)謹(jǐn)，當(dāng)然這樣說也沒什么大錯(cuò)。

2、因?yàn)槲覀兛吹降妮徊巳~片雖然是漂浮在水面上的，但是它的莖是延展到池塘以下的土壤中的。別看滿滿一池塘的莼菜十分壯觀，但是莼菜單個(gè)的面積是不大的，一顆成熟的莼菜葉片才與人的手掌相當(dāng)大小，可見莼菜數(shù)量是十分龐大的

3、莼菜的可食用部分不是整個(gè)植物，而是水下嫩葉和莖下約1-2厘米。這部分之所以很受歡迎，是因?yàn)檩徊巳~子下分泌出一種粘液，這粘液，不僅提高了它的味道，而且還具有豐富的營養(yǎng)。正因?yàn)槿绱?，受到了很多人的喜愛?/p>

4、我們以前一直在討論它的營養(yǎng)價(jià)值，那么它的營養(yǎng)價(jià)值有多高呢？莼菜可以說是當(dāng)之無愧的補(bǔ)鋅之王。結(jié)果表明，莼菜中鋅含量很高。鋅是人體需要的營養(yǎng)素之一。無論是成長中的孩子，還是老人，對鋅的需求都很高。因此，多吃莼菜可以滿足人們對鋅的需求，不僅如此。其它微量元素也豐富。

5、事實(shí)上，和其他許多野生蔬菜一樣，莼菜也有一定的藥用價(jià)值，特別是其中的粘液。這種粘液含有幫助人們止瀉和止吐的效果，并能起到消毒和消炎的作用。它對治療痢疾很有幫助。

6、回到莼菜的繁殖上，事實(shí)上，由于其營養(yǎng)價(jià)值高，它在市場上的地位已經(jīng)從五年前的每斤2元上升到現(xiàn)在的9元一斤。莼菜作為一種健康的蔬菜，自然對生長環(huán)境有著自己的要求，水質(zhì)是特別重要的，這就要求人們在養(yǎng)殖它的時(shí)候需要特別關(guān)注水質(zhì)，而且在生長過程中還需要大量的營養(yǎng)物質(zhì)。