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種子的胚包含子葉，子葉在后期會(huì)發(fā)育成植物的葉片。根據(jù)胚內(nèi)的子葉數(shù)量能夠區(qū)分植物是單子葉植物還是雙子葉植物，若成熟的胚中有1片子葉，植物就是單子葉植物。

種子由種皮、胚和胚芽組成，胚包括子葉、胚芽、胚軸和胚根。如果用種子繁殖植物，種子胚芽的后期將發(fā)育成葉和莖，子葉也將發(fā)育成植物的葉子，下胚軸將發(fā)育成莖和植物根系之間的部分，胚根將發(fā)育成植物的根系，因此植物可以生長(zhǎng)。

種皮是包圍種子的表皮。其主要功能是保護(hù)胚和胚，吸收水分，幫助種子萌發(fā)。不同植物的種子有不同的種皮顏色、大小和形狀。例如，蘋果的種子較小，有水滴，顏色是黑色或棕色，而紅豆的種子則是橢圓形和紅色。