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1、鱈魚100g，干酪10g，雞蛋1個(gè)，玉米淀粉15g。

2、準(zhǔn)備食材。將奶酪切碎變成小塊兒，把雞蛋的蛋黃和蛋清分離，取16g蛋清備用。

3、將鱈魚切成小塊，順便檢查一下，有沒有大的魚刺，再將鱈魚用攪拌機(jī)攪打成魚蓉。將魚蓉放到碗中，加入少許玉米淀粉，在碗中放入切碎的奶酪，再將16g蛋清加入碗中，用筷子把魚蓉?cái)嚧蛏蟿牛@樣魚蓉就做好了。

4、把魚蓉裝進(jìn)裱花袋，把裱花袋剪個(gè)稍微大一點(diǎn)的口，把魚泥擠到錫紙上，把錫紙包著魚肉輕輕卷起來(lái)，把錫紙兩頭扭緊，這就是包好的魚腸啦！把魚腸放到蒸鍋上大火蒸35分鐘左右，把魚腸蒸熟。等蒸好的魚腸放涼，就可以把錫紙小心的打開了，口感Q彈綿軟的魚腸味道又鮮又美味，還有淡淡的奶酪醇香！