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1、羊奶中的脂肪球和蛋白質(zhì)，相對(duì)來(lái)說(shuō)比牛奶的顆粒更小。而且它的蛋白凝塊也相對(duì)是比較細(xì)比較軟，更容易被人體消化吸收。

2、另外羊奶中的脂肪結(jié)構(gòu)中，它的碳鏈相對(duì)比較短，不飽和脂肪酸的含量相對(duì)比較高，也更利于人體消化吸收，另外羊奶的維生素和微量元素含量也會(huì)更高一些。

3、因此羊奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高一些，更有利于人體的消化吸收，但羊奶價(jià)格相對(duì)會(huì)比較高，另外羊奶也是近幾年才開始的，所以他的制作工藝相對(duì)沒(méi)有牛奶那么成熟。