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1、酸木瓜的營養(yǎng)價(jià)值：

富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。。

富含碳水化合物，是構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì)，儲(chǔ)存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源，調(diào)節(jié)脂肪代謝，提供膳食纖維，節(jié)約蛋白質(zhì)，解毒，增強(qiáng)腸道功能。。

富含維生素c，維c具有保護(hù)牙齒健康，預(yù)防動(dòng)脈硬化，清除自由基防癌，保護(hù)細(xì)胞、解毒，保護(hù)肝臟，提高免疫力、應(yīng)急能力。

2、酸木瓜最佳吃法：香辣木瓜絲。做法如下：

主料：木瓜2個(gè)、大蒜50克。

輔料：生抽150克、油辣子適量。

做法：

（1）這是朋友送的木瓜，真的十分新鮮，兩個(gè)大約是3斤重。

（2）給青木瓜去皮，這時(shí)候會(huì)出很多木瓜漿，小心手滑，可以清洗一遍再切。

（3）去了皮的青木瓜切開，清除里面的木瓜籽和筋膜。

（4）用擦絲器擦成絲，刀工厲害的就直接切吧~。

（5）擦好的木瓜絲放在籃子里，++++我++++家陽臺(tái)曬不干東西，所以++++我++++打算用烤箱來處理，這樣也更快速省事，溫度調(diào)到100度，放到長帝烤箱中層烘烤大約2小時(shí)就可以了。

（6）最后木瓜絲的狀態(tài)是干的，但是手摸起來還是比較柔軟的狀態(tài)，這樣的木瓜絲腌制起來口感最脆最好。

（7）把調(diào)料全部放進(jìn)木瓜絲里面，拌勻密封起來腌制一天就足夠入味了。

（8）腌制好的香辣木瓜絲能下酒，還能下飯下面條，怎么吃都好吃。