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甘草是本草國(guó)里的“國(guó)老”，是臨床常用的700多種中藥使用頻率最高的藥物，在中藥中，甘草起著非常重要的調(diào)和作用。

補(bǔ)脾益氣

本品色黃味甘，炙之則氣溫，色黃入脾，味甘補(bǔ)中，氣溫益氣，為補(bǔ)脾益氣的常用藥?？捎糜诙喾N氣虛證，如心氣虛、心悸、脈結(jié)代以及脾胃虛弱等癥。常與黨參、白術(shù)等補(bǔ)脾益氣藥同用，如與白術(shù)、茯苓、黨參等同用，常用于治療氣虛、脾弱等癥。

清熱解毒

甘草生用則氣平，可瀉心火，故有清熱解毒的作用。現(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)已證實(shí)甘草確有較好的解毒功能，而且還證明了它能抑制胃酸分泌，從而對(duì)胃腸道潰瘍病也有一定的預(yù)防和改善作用。

祛痰止咳

甘草可用于多種氣喘咳嗽。古人有“無痰不成嗽“、“中不和則痰涎聚”之說。甘草和中補(bǔ)土，脾健則濕去，痰消則咳止。

調(diào)和藥性

由于甘草獨(dú)具甘昧，又有緩和其他藥味性能的作用，故在復(fù)方中能起到協(xié)調(diào)其他藥味性味的作用。在各類藥方中，甘草能使各藥互相諧而無相爭(zhēng)之弊，所以前人認(rèn)為它能“調(diào)和百藥”，使不同性質(zhì)之藥協(xié)調(diào)一致地發(fā)揮作用。

降低膽固醇

甘草還能降低高血壓患者的膽固醇，同時(shí)具有鎮(zhèn)痛、抗驚厥的功用。

調(diào)節(jié)激素分泌

甘草含有異黃酮，這意味著它可以產(chǎn)生雌激素和/或抗雌激素效應(yīng)。因此，這種草藥被認(rèn)為有助于調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，減少經(jīng)前綜合癥和絕經(jīng)期癥狀。

抗酸

甘草有類似腎上皮質(zhì)激素樣作用，對(duì)組胺引起的胃酸分泌過多有抑制作用，并且可以起到抗酸和緩解腸胃平滑肌痙攣的作用。

平衡女性體內(nèi)激素

甘草中含有甘草素，是一種類似激素的化合物，這種物質(zhì)有助于平衡女性體內(nèi)的激素含量，所以常用來治療女性更年期的癥狀。

食用禁忌

1.濕阻中滿、嘔惡及水腫脹滿者禁服；

2.甘草不宜與京大戟、芫花、甘遂、海藻同用；

3.甘草不可與鯉魚同食，否則會(huì)中毒。

食用方法

臨床應(yīng)用分生甘草與炙甘草。生甘草主要用于癰疽瘡瘍、胃腸道潰瘍、咽喉腫瘸以及食物中毒等；炙甘草主要用于大便溏薄、乏力發(fā)熱、脾胃功能減退以及咳嗽、心悸等。

甘草蘋果茶

材料：甘草10克，香菜5克，蘋果1個(gè)，蜂蜜適量；

做法：將甘草、香菜、蘋果分別切好，放入燉杯中用小火煎煮，再加入適量蜂蜜調(diào)味即可食用。