獨(dú)具特色的廣州酒吧文化 獨(dú)具特色的廣州酒吧文化是什么
2023-10-02
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更新時(shí)間：2023-10-02 04:06:36作者：佚名
1、獨(dú)具特色的廣州酒吧文化
2、獨(dú)具特色的青海熬茶文化
3、獨(dú)具特色的京族婚俗文化
4、獨(dú)具特色的裕固族語(yǔ)言文化
5、獨(dú)具特色的山東柳子戲文化
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現(xiàn)在各地都有一些較為出名的酒吧。而酒吧文化在廣州已經(jīng)有了上百年的歷史?；蛟S現(xiàn)在的酒吧越來(lái)越亂。已經(jīng)少了以前那種純粹的樣子了。在廣州文化中，談起酒吧文化那可是酒吧文化最開(kāi)始的驕傲。在廣州有著獨(dú)具特色的酒吧文化，一起來(lái)看看吧！
其實(shí)，酒吧文化在廣州已有100年的歷史。在2011年《音樂(lè)藝術(shù)（上海音樂(lè)學(xué)院學(xué)報(bào)）》刊登的《廣州酒吧音樂(lè)及其文化背景調(diào)查研究》中就有這樣的梳理。晚清時(shí)期，隨著商業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和西方文化的滲入，廣州有的酒店里就開(kāi)始設(shè)置附屬的舞廳，開(kāi)始出現(xiàn)了一些茶樓酒肆的歌壇。
這種歌壇就是中國(guó)酒吧的雛形，后來(lái)又被稱為音樂(lè)茶座，最后發(fā)展成綜合娛樂(lè)的表演型酒吧。據(jù)1936年出版的《廣州年鑒》載，廣州當(dāng)時(shí)有茶樓歌壇13個(gè)。建國(guó)后，這些都轉(zhuǎn)換成專業(yè)曲藝場(chǎng)和音樂(lè)廳，一直到文革結(jié)束，廣州沒(méi)再出現(xiàn)過(guò)商業(yè)性的娛樂(lè)場(chǎng)所。
20世紀(jì)70年代末的音樂(lè)茶座的出現(xiàn)是個(gè)起點(diǎn)，隨后通俗娛樂(lè)文化的熱潮接二連三地到來(lái)。80年代后期，卡拉ok歌舞廳開(kāi)始在廣東出現(xiàn)；80年代末又開(kāi)始出現(xiàn)獨(dú)立性質(zhì)的酒吧；到90年代，廣州的卡拉ok歌舞廳發(fā)展到高峰，音樂(lè)茶座慢慢向歌舞廳轉(zhuǎn)變其經(jīng)營(yíng)模式；夜總會(huì)的名詞也開(kāi)始出現(xiàn)，舞女表演和歌手的夜間演出也出現(xiàn)。這些幾乎都是領(lǐng)全國(guó)之先。
在此過(guò)程中，“包間”，這個(gè)夾雜著復(fù)雜內(nèi)容、難以定義的事物也開(kāi)始闖入人們的生活。從1988年廣東出現(xiàn)第一家卡拉ok室內(nèi)包間開(kāi)始，卡拉ok歌廳開(kāi)始在全國(guó)迅速風(fēng)靡?！稄V州酒吧音樂(lè)及其文化背景調(diào)查研究》中還把陪酒女作為酒吧的特殊從業(yè)人員專門列出。
“酒吧陪酒女分兩類，一類是純粹的陪酒女，還有一類是提供色情服務(wù)的。很多高檔次的酒吧都有陪酒女，但陪酒的方式和包廂不同，包廂的陪酒是應(yīng)客人要求，而這種陪酒女會(huì)自己找上來(lái)陪酒，或由服務(wù)員提出。通常開(kāi)場(chǎng)白就是‘先生你好！能請(qǐng)我喝杯酒嗎？’、‘先生需要小姐陪酒嗎？’等等。
如果客人喜歡就會(huì)請(qǐng)第二杯第三杯……陪酒女的消費(fèi)在酒吧是有提成的。她們每喝一杯酒，吧臺(tái)都有記錄。酒吧女的待遇是工資加小費(fèi)加提成?！?/p>
一些早期在ktv行當(dāng)掘金的人曾對(duì)媒體這樣形容自己創(chuàng)業(yè)的感受，夜和暴力。可見(jiàn)，從那時(shí)開(kāi)始，黑、白、灰的較量就已開(kāi)始，這種較量既存在于現(xiàn)實(shí)中，也存在于每個(gè)人的心中。
酒吧改寫(xiě)的人生
80年代到90年代，廣東無(wú)疑是整個(gè)中國(guó)與大眾娛樂(lè)業(yè)、新潮文化最親密的地區(qū)。要描述當(dāng)時(shí)音樂(lè)茶座、酒吧等娛樂(lè)業(yè)的狀況，酒吧歌手是不得不提的。從那時(shí)起，廣東就成為許多人的尋夢(mèng)之地，包括音樂(lè)人。在酒吧里，他們磨礪了唱功，更見(jiàn)識(shí)了花花世界和人間冷暖。
知名音樂(lè)人陳小奇認(rèn)為，流行音樂(lè)最早是從廣東登陸然后傳到全中國(guó)的。由于廣東具有特殊的地理位置和人文環(huán)境，與香港地區(qū)一水之隔，因此改革開(kāi)放后與香港之間的民間交流也多了起來(lái)。加上錄音機(jī)的興起，港臺(tái)不少卡帶悄然通過(guò)民間渠道進(jìn)入廣東，那時(shí)在廣東民間，模仿劉文正、鄧麗君的歌手不勝枚舉。
當(dāng)時(shí)還出現(xiàn)了一個(gè)詞曲作家群體，這幫人最終成了廣東流行樂(lè)壇的核心力量。90年代初，廣東在全國(guó)首創(chuàng)了歌手簽約制度，當(dāng)時(shí)還在中唱任職的陳小奇還帶著幾個(gè)簽約歌手到上海、北京作宣傳，這樣的宣傳方式之前也沒(méi)有過(guò)。
良好的氛圍吸引了大批歌手南下。而要想在廣東立足吃飯或是一夜成名，酒吧、歌舞廳都是必然要去的地方。
90年代讓陳明奠定歌壇地位的就是1992年的廣東省歌舞廳大賽冠軍，她由此出道。之前，在深圳唱歌的她總是不受到大家歡迎，原因只有一個(gè)，不會(huì)說(shuō)粵語(yǔ)。倔強(qiáng)的陳明就躲在同學(xué)家苦練粵語(yǔ)歌曲，之后再殺去深圳，騎著自行車、帶著滿臉的妝奔波于深圳的各大酒吧，一個(gè)晚上最高能趕六個(gè)場(chǎng)。
林依輪也是在酒吧唱紅的。臺(tái)下的喝彩者不在意他是個(gè)剛剛從波利維亞回國(guó)的廚子，也不在意他是個(gè)頭發(fā)一縷灰、一縷黃、一縷綠的大胖子。這種英雄不問(wèn)出身的文化氛圍還吸引了已經(jīng)是海政歌舞團(tuán)正規(guī)軍的李春波，他毅然南下，按他的話說(shuō)，“那時(shí)廣東的現(xiàn)代音樂(lè)信息比較快，樂(lè)器比較先進(jìn)?！?/p>
一段時(shí)間后，沒(méi)混出名堂的李春波想轉(zhuǎn)行，決定錄幾首自己寫(xiě)的歌留作紀(jì)念，《小芳》和《一封家書(shū)》竟意外走紅了。那時(shí)，遍布廣東各個(gè)地區(qū)的廣播電臺(tái)、電視臺(tái)的排行榜天天都在推介新歌，《小芳》們憑借著這張龐大的流行音樂(lè)網(wǎng)絡(luò)，最終圓夢(mèng)。
知名音樂(lè)人朱德榮曾做過(guò)這樣的解讀，當(dāng)時(shí)廣東正好是民工潮最洶涌的時(shí)候，全國(guó)各地的人爭(zhēng)先恐后地涌入這里，民工潮帶來(lái)了思鄉(xiāng)潮，那些思鄉(xiāng)歌迎合了市場(chǎng)的需要。
據(jù)說(shuō)，去到廣東打工賺錢的外地人都會(huì)被稱為“撈仔”。當(dāng)年的楊鈺瑩、毛寧、甘蘋、陳明、林依輪、李春波等都是所謂的“撈仔”。當(dāng)時(shí)的和今天的所有打工者也都是“撈仔”。但撈什么、怎么撈，卻是個(gè)難解的話題。在酒吧，歌手們很容易沉淪，但還是有人活出了自己，到今天依然精彩。
中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，不過(guò)在古代并不是每個(gè)地方都是如此，受到地域的影響西部地區(qū)是不產(chǎn)茶的，但是日后通過(guò)不同民族的交流和貿(mào)易的不斷探索，最終通過(guò)條條古道來(lái)到了西部地區(qū)。從青海穿境而來(lái)的茶馬古道，使得這里的飲茶之風(fēng)千年不衰。成為特殊的青海文化。
在橫斷山脈的高山峽谷，在滇、川、藏“大三角”地帶的叢林草莽之中，綿延盤旋著一條神秘的古道，這就是世界上地勢(shì)最高的文明文化傳播古道之一的“茶馬古道”。青海地處祖國(guó)西北內(nèi)陸，這里高寒缺氧，本是一個(gè)不產(chǎn)茶的省份，而從青海穿境而過(guò)的茶馬古道卻使飲茶之風(fēng)在這里盛行千年不衰，形成了邊區(qū)各民族獨(dú)特的茶文化。
被譽(yù)為“海藏咽喉”、“茶馬商都”的青海湟源丹噶爾古城位于日月山腳下。黃土高原與青藏高原在這里結(jié)合，農(nóng)耕文化與草原文化在這里相交，唐蕃古道與絲綢南路在這里穿越，眾多民族在這里集聚，素有“海藏咽喉”、“茶馬商都”、“小北京”之美稱。這里也成為了茶馬古道在青藏線上的重要的茶馬交易場(chǎng)所。
熬茶，是青海人冬天用茯茶來(lái)熬制的茶，深紅色，有油脂狀感覺(jué)，暖融融，還有點(diǎn)咸和花椒味。因?yàn)榘静枥锛尤肓酥T多物品，這種茶就再不像單獨(dú)的茶水一樣清爽了，熬茶的本身就帶著一股油味。但是，熬茶又可以解油膩、油脂，是很好的止膩之物，所以它又是促進(jìn)食物消化的好飲料。
熬茶的配料
主料，首先為茶葉，講究用色澤黃褐，香氣純正，濃醇帶澀，茶中閃爍金黃色雪花的緊壓茶，也就是熱性茶。有兩種頗受河湟回族人的喜愛(ài)。一種是松州茶，是四川松藩地區(qū)出產(chǎn)的大葉散茶。另一大宗是茯磚茶，其中又以湖南益陽(yáng)所產(chǎn)的茯茶最受歡迎。其次為鹽、鮮奶、大紅棗、荊芥，杏仁，核桃仁等。調(diào)料有草果、姜皮、花椒、芝麻等等。
獨(dú)特的茶具
此類茶的制作很別致，不像通常的飲茶那樣用沸水沖泡，而是先用石臼將茶搗碎，然后將其放入粗陶罐中煮飲，故又稱之為“罐罐茶”，是用陶土燒制而成，表面黑粗且疙疙瘩瘩極為土氣。茶杯小了，不易散味能保真香，明代馮可賓《茶箋》道：茶壺以小為貴，每賓壺一把，任其自酌自飲為得趣。
尊古泡制
熬時(shí)先將茯磚茶放入罐中，沏入開(kāi)水，然后放到旺火上熬成褐紅色的茶汁。對(duì)于注重茶道和茶藝的人來(lái)說(shuō)，在泡汁而飲的茶中加入食鹽或調(diào)料，似乎是不可思議的事情，但這種飲茶方法，卻是古色古香的“茶”。據(jù)茶葉專家考證，炒青綠茶的制法到了宋朝后期才嶄露頭角，民間這時(shí)也開(kāi)始用散茶代替餅茶，用沖泡的飲法代替煎煮的飲法。
清茶與奶茶
在熬好的茶里適量加一撮鹽。因?yàn)椴璧奈妒窍愕?，而鹽恰恰起了調(diào)味的作用。在茶里加入荊芥，同時(shí)加入草果、姜皮、花椒等調(diào)料，使香氣更濃，這樣煮出的茶，廣泛應(yīng)用于日常飲用和待客之中，因其在茶中沒(méi)有調(diào)入牛奶，故又稱之為“清茶”，相反如果在熬茶時(shí)調(diào)入鮮牛奶，則稱之為“奶茶”。這種茶，甜中帶咸，濃而不膩。
從醫(yī)學(xué)角度來(lái)說(shuō)，茯茶還有去油脂油膩、降血壓血脂、生津止渴解酒等作用，有降糖和抗衰老等功效。在青海，與當(dāng)?shù)厝艘黄鸷炔钑r(shí)，他們說(shuō)得最多的一句話就是：寧可三日無(wú)糧，不可一日無(wú)茶。這茶就是久負(fù)盛名的茯茶。
京族婚俗體現(xiàn)了京族人民的倫理觀念和人生價(jià)值觀，同時(shí)又帶有濃重的時(shí)代印記，呈現(xiàn)出傳統(tǒng)婚俗與現(xiàn)代婚姻交織混融、多姿多彩的京族文化風(fēng)貌。京族的婚姻禮俗相當(dāng)完備，從擇親選偶、訂婚迎娶，到婚后習(xí)俗，都具有鮮明的民族特色?，F(xiàn)在隨小編來(lái)了解一下吧。
一、擇偶
京族實(shí)行一夫一妻制。過(guò)去，多由父母包辦。也有少數(shù)青年男女在勞動(dòng)中通過(guò)對(duì)山歌自由戀愛(ài)，但必須征得父母同意才能結(jié)婚?！疤呱场焙汀皵S木葉”是京族青年男女特有的試探愛(ài)情的方式。在平常集體做海，或是在唱哈節(jié)這種盛大的傳統(tǒng)節(jié)日里，京族男子若發(fā)現(xiàn)自己的意中人，便向那姑娘步步靠近，用腳尖將沙子撩向?qū)Ψ?，或折下一段?shù)枝，將木葉撕成細(xì)綹狀，擲到姑娘身上。
如果女方也心中有意，她會(huì)按照同樣的方式用腳尖把沙踢回對(duì)方，或把木葉撒到對(duì)方的身上，以表接受。但是，不論男女戀情有多深，最后還是要征得父母的同意，并通過(guò)“藍(lán)梅”（京語(yǔ)，“牽情引線”之意，即媒人）出面，按一定的禮儀程序行事方能結(jié)合。
通婚范圍以本民族內(nèi)部為主，但與鄰近的漢、壯民族通婚的也有。一般同姓和五服內(nèi)不能通婚，嚴(yán)禁姑表通婚，若有違反，必將受到“翁村”父老罰款。并要邀請(qǐng)村中父老飲酒說(shuō)情才算了事。有童養(yǎng)媳和入贅的殘留。有的家庭往往因?yàn)槿狈趧?dòng)力料理家務(wù)，就用錢在本地或外地買回一個(gè)年約六、七歲的女孩在家煮飯，作些輕微的家務(wù)勞動(dòng)，待長(zhǎng)到十七、八歲的時(shí)候，就給兒子結(jié)婚。
寡婦可以再嫁，但常常收到歧視，且聘金很重。如果有某個(gè)男子想找寡婦為妻，該男子則要給一些錢與寡婦的家翁或叔伯，得到他們的認(rèn)可方能成親。寡婦不能在前夫家里出嫁，必須到圩場(chǎng)或樹(shù)林中等候迎娶，以免家中發(fā)生不幸之事。
二、訂婚
京族人對(duì)訂婚十分慎重，其禮儀也相當(dāng)復(fù)雜。其過(guò)程是：
①合同生。男女雙方的婚事經(jīng)父母同意后，便把年庚帶去算命，若命合，男方將女方的年庚存起，否則交媒人退還女方。京族群眾稱這一做法為“合同生”。
②定彩頭。若男方將女方年庚留下的話，便將年庚放在祖公神案上檢驗(yàn)吉兇，期限有三天七天不等。在此期間，若有家畜傷亡或碗碟破碎，則認(rèn)為不吉，還將年庚退還女方，若平安無(wú)事，則認(rèn)為吉祥，可以定婚，這叫做“定彩頭”。
③相命好。定彩頭獲吉利后，認(rèn)為可以成婚，則告知媒人向女家議聘禮，所議的一般是酒、米、豬肉以及身價(jià)錢的多少。然后由男方家把聘禮送給女家，這叫做“相命好”。最終確定這門親事。
京族地區(qū)民間還流傳著另一種極其簡(jiǎn)便而有趣的做法，即“藍(lán)梅”傳歌對(duì)花屐。男女雙方相互鐘情，并得到父母的認(rèn)可后，要通過(guò)“藍(lán)梅”將各自想好的一首情歌，請(qǐng)她代為傳唱給對(duì)方，同時(shí)還送去一只繪有花草等彩色圖案的木屐。如果雙方相互遞送的木屐正好合成一對(duì)，就認(rèn)為是有緣分；否則認(rèn)為是命不合，相聚無(wú)緣。傳遞情歌和木屐之后，便由“藍(lán)梅”選定佳期，進(jìn)行“聯(lián)親”。
“聯(lián)親”的時(shí)候，由男方請(qǐng)一對(duì)能說(shuō)會(huì)唱的男女，將用糖、糯米、蔞葉、糕餅、茶葉、紅棗、黑棗、檳榔等物疊成喜慶圖案的“禮盤”送到女方家。雙方在接送禮盤的過(guò)程中，都以歌代言，直唱到情滿興盡的時(shí)候，女方家的歌手才接過(guò)“禮盤”。這時(shí)，雙方的婚事才算成為定局。“藍(lán)梅”傳歌對(duì)花屐，很可能是京族在受到漢族婚俗影響之前本民族的古老婚俗。
在中國(guó)這個(gè)古老的國(guó)度，分散著許多的民族，而這些民族也都有著悠久的歷史和屬于自己民族特色的文化，而這些文化包括了飲食文化、民族信仰舞蹈文化以及語(yǔ)言文化等。你了解多少民族的語(yǔ)言文化呢？下面的裕固族文化為大家?guī)?lái)裕固族的語(yǔ)言文化，一起來(lái)了解一下吧。
裕固族分別使用三種語(yǔ)言：東部裕固語(yǔ)、西部裕固語(yǔ)和漢語(yǔ)。一種為西部裕固語(yǔ)，屬阿爾泰語(yǔ)系突厥語(yǔ)族，語(yǔ)言接近維吾爾語(yǔ)，被稱之為“最古突厥語(yǔ)活化石”，一種是東部裕固語(yǔ)，屬阿爾泰語(yǔ)系蒙古語(yǔ)族。由于兩種語(yǔ)言不通，各部落為了便于交流，還使用漢語(yǔ)。裕固族有本民族的文字，漢語(yǔ)、漢文是裕固族共同交際的工具。
西部裕固語(yǔ)亦稱“堯乎爾語(yǔ)”，屬于阿爾泰語(yǔ)系突厥語(yǔ)族東匈語(yǔ)支。一些學(xué)者認(rèn)為，西部裕固語(yǔ)屬于保存古代突厥語(yǔ)特泰點(diǎn)較多的上古突厥語(yǔ)，并指出它是回鶻文獻(xiàn)語(yǔ)言的“嫡語(yǔ)”。使用這種語(yǔ)言的有亞拉格家、賀郎格家、西八個(gè)家三個(gè)部落，主要分布在肅南裕固族自治縣西部，即今天的明花區(qū)的蓮花鄉(xiāng)、明海鄉(xiāng)，大河區(qū)的韭菜溝鄉(xiāng)和皇城區(qū)的馬營(yíng)鄉(xiāng)等地。
東部裕固族亦稱“恩格爾語(yǔ)”，屬于阿爾泰語(yǔ)東鄉(xiāng)蒙古語(yǔ)族。據(jù)研究，它接近于十三世紀(jì)的蒙古語(yǔ)，保留較多的古代蒙古語(yǔ)詞匯和語(yǔ)音的特點(diǎn)。使用東部裕固語(yǔ)的有大頭目家、羅兒家、楊哥家、東八個(gè)家、四個(gè)馬家五個(gè)部落，主要分布在自治縣東部康樂(lè)區(qū)的康樂(lè)鄉(xiāng)、紅石窩鄉(xiāng)、青龍鄉(xiāng)，大河區(qū)的紅星鄉(xiāng)，以及皇城區(qū)的北峰鄉(xiāng)、北極鄉(xiāng)、東灘鄉(xiāng)等。
使用漢語(yǔ)的主要是居住在明花區(qū)前灘和酒泉縣黃泥堡等地的裕固族。操不同語(yǔ)言的裕固族人們，相互人們也以漢語(yǔ)作為共同的交際工具。另外，無(wú)論是西部裕固語(yǔ)或是東部裕固語(yǔ)，都吸收了大量的漢語(yǔ)借詞，涉及的范圍還相當(dāng)廣泛。另?yè)?jù)調(diào)查，大河區(qū)、皇城區(qū)有一部分人兼通兩種裕固語(yǔ)。此外，皇城區(qū)有少數(shù)人會(huì)說(shuō)藏語(yǔ)。
裕固族先民曾經(jīng)使用過(guò)古代回鶻文，后來(lái)，他們失去了自己的文字?，F(xiàn)在，他們沒(méi)有本民族的文字，通用漢文。
在我國(guó)古老的四大劇種之一里，山東的柳子戲占有一席之地，柳子戲距今已有五百年的歷史，它也流行甚廣，山東周圍的地區(qū)都能看到柳子戲的身影。對(duì)于山東柳子戲你了解多少呢？下面的山東文化為你帶來(lái)更多的關(guān)于柳子戲的更多內(nèi)容，一起來(lái)看看吧。
幾百年來(lái)，由歷代藝人口傳心授，至今仍保存的柳子戲傳統(tǒng)劇目有200余出、音樂(lè)曲牌600余支，對(duì)研究中國(guó)北方戲曲、元代雜劇，有著重要的學(xué)術(shù)價(jià)值。2006年，山東柳子戲被列入第一批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
唯一的專業(yè)劇團(tuán)在努力，作為非物質(zhì)文化遺
裕固族服飾裕固族舞蹈