1、常見家禽:雞肉的營養(yǎng)價值
2、紫薯有什么營養(yǎng)價值
3、日常生活常見哪種蔬菜營養(yǎng)價值最高
4、火雞好吃嗎?火雞肉" />

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常見家禽:雞肉的營養(yǎng)價值 肉雞有營養(yǎng)價值嗎

更新時間:2023-07-28 20:08:14作者:未知

常見家禽:雞肉的營養(yǎng)價值 肉雞有營養(yǎng)價值嗎

文章目錄:

1、常見家禽:雞肉的營養(yǎng)價值

2、紫薯有什么營養(yǎng)價值

3、日常生活常見哪種蔬菜營養(yǎng)價值最高

4、火雞好吃嗎?火雞肉的營養(yǎng)價值與作用?

5、常見蔬果須知:南瓜的營養(yǎng)價值

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1、常見家禽:雞肉的營養(yǎng)價值

雞,是常見的家禽。它的營養(yǎng)十分豐富。不僅肉感嫩,而且含有很高的蛋白質。是補身子的首選。只是在農村地方,可能很多人都吃慣了家禽,也就沒有那么知道雞肉的營養(yǎng)價值了,那么本期健康飲食文化就帶你了解雞肉的營養(yǎng)價值。

雞肉的營養(yǎng)價值

1、雞肉蛋白質含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強體力,強壯身體的作用。此外,雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素a、b1、b2、c、e和煙酸等成分。

2、雞肉鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富,因此可彌補牛及豬肉的不足。

3、雞肉比其他肉類的維生素a含量多,而在量方面雖比蔬菜或肝臟差,但和牛肉和豬肉相比,其維生素a的含量卻高出許多。

雞肉的功效與作用

1、雞肉性平、溫、味甘,入脾、胃經;可溫中益氣,補精添髓;用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產后乳少、消渴、水腫、小便數頻、耳聾耳鳴等。

2、雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。中醫(yī)學認為,雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

3、常吃雞肉炒菜花可增強肝臟的解毒功能,提高免疫力,防止感冒和壞血病。

2、紫薯有什么營養(yǎng)價值

紫薯又叫做黑薯,是我們日常生活中十分常見的一種食物。在中國分布的十分廣泛,很多地方均有種植。它有著很強的抗癌效果,疲勞的人吃了紫薯也能很快的恢復精神。那么本期的健康飲食文化,為你解析。

紫薯有什么營養(yǎng)價值

其富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質,同時還富含硒元素和花青素。紫薯營養(yǎng)豐富具特殊保健功能,其中的蛋白質氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素a可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細胞,維生素c可使膠元蛋白正常合成,防治壞血病的發(fā)生,花青素是天然強效自由基清除劑。

具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外,還富含硒元素、鐵元素和花青素。在日本國家蔬菜癌癥研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。另外,紫薯還可去皮烘干粉碎后加工成粉,色澤美觀,營養(yǎng)豐富,是極好的食品加工原料,可作為各種糕點的主料或配料。同時紫紅薯還將成為花青素的主要原料之一。紫薯從莖尖嫩葉到薯塊,均具有一定保健功能,是當前無公害、綠色、有機食品中的食品。

紫薯的功效

1、抗氧化作用

紫薯有不錯的抗氧化效果,經常吃紫薯,可以抗衰老,改善皮膚膚質,調理內分泌的作用。

2、促進胃腸蠕動

紫薯富含纖維素,可促進胃腸蠕動,清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物,排除糞便中的有毒物質,保持大便通暢,改善消化道的環(huán)境,防止胃腸道疾病的發(fā)生。

3、防癌抗癌

紫薯富含硒和鐵,這兩者是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素,特別是硒被稱為“抗癌大王”,易被人體吸收,可留在血清中,修補心肌,增強機體的免疫力,清除體內自由基,抑制癌細胞中dna的合成和癌細胞的分裂和生長,預防癌病的發(fā)生。

4、保肝作用

紫薯可以保肝護肝。很多男士,經常喝酒抽煙,脾氣容易急躁,這個時候,吃一些紫薯,可以起到降肝火,調理健康的效果。

5、減肥作用

紫薯的含熱量非常低,比一般米飯低得多,是很好的低脂肪、低熱能食品,所以吃紫薯之后不必擔心會發(fā)胖,反而可起到減肥作用。

6、增強免疫力

紫薯含有大量黏液蛋白,能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮,提高機體免疫力。紫薯中所含有礦物質對于維持和調節(jié)人體功能,起著十分重要的作用。

3、日常生活常見哪種蔬菜營養(yǎng)價值最高

補充營養(yǎng)似乎已經是現代家長們最關心的問題,各種各樣的保健品也給孩子瘋狂投入,其實只要多吃些健康蔬菜就可以充分攝取到那些需要的營養(yǎng)了哦!

那么,本期飲食文化看看哪種蔬菜營養(yǎng)價值最高。

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在蔬菜中,從提供維生素的品種和數量來看,綠葉菜是屬于營養(yǎng)價值最高的一類。綠葉菜能提供豐富的維生素c和胡蘿卜素,也是維生素b2的重要來源之一。綠葉菜的含鈣量也比較多,一般綠葉菜的鈣的利用也較好,但也有些綠葉菜,由于含有草酸而利用率不高。此外,綠葉菜含鐵豐富,而且吸收率也較高。

蔬菜中含有大量水分,通常為70%~90%,此外便是數量很少的蛋白質、脂肪、糖類、維生素、無機鹽及纖維素。判斷蔬菜營養(yǎng)價值的高低,主要是看其所含維生素b、c、胡蘿卜素量的多少。

根據科學分析,顏色越深的蔬菜,所含維生素b、c與胡蘿卜素越多,綠色蔬菜被營養(yǎng)學家列為甲類蔬菜,主要有菠菜、油菜、卷心菜、香菜、小白菜、空心菜、雪里蕻等。這類蔬菜富含維生素b1、b2、c、胡蘿卜素及多種無機鹽等,其營養(yǎng)價值較高。

隨著時代的發(fā)展,人們漸漸已經不再僅僅滿足于“吃飽”,而是越來越注重“吃好”,即健康合理的安排膳食。紅薯既含豐富維生素,又是抗癌能手,為所有蔬菜之首。其次是蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿卜、薺菜、苤蘭菜、金針菇、雪里紅、大白菜。

排名靠前的蔬菜富含鐵、核黃素、煙酸、葉酸、維生素b6、維生素b12、維生素c、維生素k等營養(yǎng)素,適當多吃,可以有效降低人們患上多種慢性病的風險,并預防癌癥。

中國居民膳食指南推薦,成人每天應保證300克至500克的蔬菜攝入量,國人普遍吃不夠。但如果老百姓根據營養(yǎng)密度的排名,刻意選擇富含營養(yǎng)的蔬菜,就可在同樣吃一定量蔬菜的前提下,獲得更多營養(yǎng)。比如,吃一斤綠葉菜所得營養(yǎng)頂上一斤冬瓜所含營養(yǎng)的好幾倍。

有些蔬菜,如菠菜、莧菜、蕹菜、竹筍、洋蔥、茭白,雖含鈣豐富,但含草酸也較高,易形成草酸鈣沉淀,影響鈣的吸收。所以對于嬰幼兒、孕婦、骨折的病人,盡量減少食用含草酸過多的蔬菜。有實驗證明過多偏食菠菜影響鋅的吸收。

4、火雞好吃嗎?火雞肉的營養(yǎng)價值與作用?

說到感恩節(jié)美食,人們的第一反應一般都是火雞,口感軟嫩,肉汁鮮美的火雞,總令人食指大動。不過,火雞肉可不僅僅是好吃而已,它還具有很高的營養(yǎng)價值,現在就讓飲食文化為你介紹,火雞肉好吃嗎,有什么營養(yǎng)作用?

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火雞肉鮮嫩爽口,野味極濃,瘦肉率高,蛋白質含量豐富,膽固醇低、脂肪少。蛋白質含量高達30。5%,而且富含多種氨基酸,特別是蛋氨酸和賴氨酸都高于其它肉禽,維生素e和b族維生素也含量豐富,具有提高人體免疫力和抗衰老等神奇功效。肉性溫微熱,味甘香,滋補作用較強,對怔忡心悸、頭暈目眩、脾胃虛寒、食欲不振、久病體虛、腰膝乏力等有良好的功效。

火雞肉營養(yǎng)物質豐富,還具有很高的醫(yī)療價值,在以下這些方面都可以發(fā)揮功效:

1、健脾:適用于脾氣虛弱,運化無力所致的脘腹脹滿,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等癥。

2、養(yǎng)胃:暖胃,治療胃寒癥。

3、止泄:適宜脾虛型腹瀉患者,癥狀是:久瀉不愈、面色萎黃、食欲減退、大便稀薄且有不消化食物。

4、調經:調理經期過長(短)或是月經過少(多)。

5、補腎虛:癥狀為“熱”,主要有腰酸、燥熱、盜汗、虛汗、頭暈、耳鳴等的腎陰虛。

6、通乳生乳:有開胃健脾、消除寒氣、催生乳汁之功效。

7、其他功效:用于虛損羸瘦,病后體弱乏力;脾胃虛弱,食少反胃,腹瀉;氣血不足,頭暈心悸,或產后乳汁缺乏;腎虛所致的小便頻數,遺精,耳鳴耳聾,月經不調,脾虛水腫,瘡瘍久不愈合等。

結束語:火雞肉有補腎、養(yǎng)胃健胃、健脾養(yǎng)脾、止瀉等諸多功效,一般人群均可食用火雞,尤其適宜病后體弱乏力、脾胃虛弱、食少反胃、腹瀉、氣血不足、頭暈心悸、或產后乳汁缺乏、腎虛者食用,但感冒發(fā)熱、內火偏旺、痰濕偏重、熱毒癤腫、痔瘡和疥瘡者忌食。

5、常見蔬果須知:南瓜的營養(yǎng)價值

瓜類在我們生活中是比較常見的,例如西瓜冬瓜傻瓜的,但是本期要講的不是這些,是南瓜,南瓜的營養(yǎng)成分是比較豐富的,具有相當高的營養(yǎng)價值。本期健康飲食文化將帶你走進南瓜的世界,探索南瓜的奧秘。

南瓜的營養(yǎng)價值

解毒:內含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質,如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,能起到解毒作用。

保護胃粘膜、幫助消化:南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促進潰瘍愈合,適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,幫助食物消化。

防治糖尿病、降低血糖:南瓜含有豐富的鈷,鈷能活躍人體的新陳代謝,促進造血功能,并參與人體內維生素b的合成,是人體胰島細胞所必需的微量元素,對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。

消除致癌物質:南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用,有防癌功效,并能幫助肝、腎功能的恢復,增強肝、腎細胞的再生能力。

促進生長發(fā)育:南瓜中含有豐富的鋅,參與人體內核酸、蛋白質的合成,是腎上腺皮質激素的固有成分,為人體生長發(fā)育的重要物質。養(yǎng)顏美容。

防治妊娠水腫和高血壓。

適用人群

一般人群均可食用。

特別適宜肥胖、老年便秘者食用。

南瓜性溫,胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者少吃;同時患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者忌食。食用效果

南瓜味甘、性溫,入脾,胃經。

能補中益氣,消炎止痛,解毒殺蟲,降糖止渴。

主治久病氣虛、脾胃虛弱、氣短倦怠、便溏、糖尿病、蛔蟲等病癥。

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