水光瀲滟晴方好,美不可言的中國十大湖泊
2023-09-18
更新時間:2023-09-18 04:09:42作者:佚名
1、最具汕頭特色的小吃:鱟粿
2、最具拉薩特色的小吃:甜茶
3、汕頭特色小吃:蝦米筍
4、雙鴨山最具特色的小吃盤點
5、最具特色的青島小吃有哪些
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地方小吃一直是一個吸引人的話題,畢竟民以食為天,人都是離不開飲食的。而在解決溫飽的前提條件下人們更愿意去追求美味實惠,這可不正是地方小吃的標(biāo)志嗎?在汕頭文化中也有著許許多多的美味小吃,下面就讓小編和給大家介紹其中的鱟粿吧。
鱟粿是廣東省汕頭市潮陽區(qū)棉城、海門特有的漢族傳統(tǒng)小食,最傳統(tǒng)的做法是取鱟肉與米漿混合,加入豬肉末香菇鷓鴣蛋等食材一同炊制,最后再經(jīng)油浸高溫烹制而成,極具潮陽鄉(xiāng)土味。有些回鄉(xiāng)探親的華僑、港澳同胞和在外工作的人一到潮陽,總想嘗嘗鱟粿的滋味。
潮陽
俗話說“無甜茶,不拉薩”,在拉薩,遍布了大街小巷的甜茶館。美好的一天可以從一杯甜茶開始。對一些人來說,喝茶是每天生活中一件非常重要的事情,你可以在隨處可見的茶館里喝喝甜茶聊聊天。那么拉薩文化中,最具拉薩特色的小吃的做法是什么呢?隨著小編一起來看下。
拉薩甜茶,迄今為止已有上百年的歷史,已成為拉薩餐飲文化中一道亮麗的特色飲品。拉薩甜茶是用紅茶熬汁、牛奶或奶粉及白糖等調(diào)制而成,其味道香甜可口,營養(yǎng)豐富,深受人們的喜愛。
甜茶是乳黃色的,不透明而略稠,熱氣騰騰、濃香撲鼻。趁熱而飲,香甜可口。甜茶的制作過程并不復(fù)雜,用料也很簡單,主要就是牛奶、紅茶和糖。將紅茶熬汁,加入牛奶和糖,充分?jǐn)嚢韬蠹纯娠嬘谩2枞~是用內(nèi)地產(chǎn)的紅茶;牛奶有用鮮奶的,也有用袋裝奶粉的;糖一般用白砂糖,紅糖或冰糖也可,依個人口味喜好而定。
做法
原料:主要是紅茶和奶粉,適量加入白糖調(diào)味。
制作步驟
1、需要煮紅茶。將1兩左右的紅茶裝入特制的布袋中(裝入布袋是為了過濾茶中的碎渣),然后再把茶葉袋放入沸水中煮上5分鐘左右。在煮的過程中,需要用手提著布袋在水中不停的攪拌,時間差不多后,然后擠干布袋中的水,倒掉袋中的殘渣。
2、加入奶粉。做一鍋甜茶要3袋奶粉,總共重2公斤。將奶粉倒入攪拌機內(nèi),加入剛剛煮好的茶水,攪拌均勻后倒入鍋內(nèi)。加入奶粉后會有泡沫,需要用瓢不斷攪拌,泡沫會慢慢減少。加入三種精挑細選的不同品牌奶粉,反復(fù)試驗,按照相應(yīng)的比例加入,甜茶的味道會更好,有自己獨有的特色。
3、在紅茶中加入白糖。加入1斤3兩左右的白糖,然后攪拌均勻。加入奶粉和白糖之后,一定要將紅茶煮開,否則喝了容易肚脹、會不舒服。
4、再煮一次紅茶。重復(fù)第一步的操作,但這次紅茶的用量是2兩左右,煮的時間為約五六分鐘。由于裝紅茶的布袋已經(jīng)在滾水中煮過,而且非常燙,所以在擠布袋的時候有個技巧:一手提袋,另一只手握住瓢轉(zhuǎn)動布袋,最后把布袋放在鍋的邊緣,用瓢擠壓即可。
5、甜茶制作完成。有經(jīng)驗的師傅會根據(jù)甜茶的顏色判斷茶味的濃度是否合適,再通過甜茶的味道,看看甜味是否適中。最后,甜茶就制作完成了,裝入熱水瓶中保溫,隨時都可以取出飲用。
在拉薩街頭來上幾杯甜茶,享受悠閑時光的同時能夠貼切了解到藏民滿足又勤勞的日常生活,為他們的質(zhì)樸虔誠所打動。因此,拉薩的甜茶不僅是生活的一種調(diào)劑,更是一種質(zhì)樸生活態(tài)度的返璞歸真。大家趕快動起手,自己嘗試制作一壺美味的甜茶吧。
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北方人吃面,南方人吃米。而這其中的米,除了大米之外,還有糯米等。南方的糯米食物不勝枚舉,雖說糯米對腸胃不好的人來說,食用過多阻礙消化,然而這還是不能影響南方人對其的喜愛。潮汕地區(qū)的蝦米筍粿,也是汕頭文化美食中的又一亮點。
蝦米筍馃是廣東潮汕地區(qū)漢族傳統(tǒng)名吃。注重馃皮和餡料,制作時十分講究。20世紀(jì)50年代以前在汕頭市小公園行街開設(shè)的潮成號小食店,專營蝦米筍馃,殼桃馃等。1965年以后,汕頭國平路飄香小食店專營潮汕傳統(tǒng)名小食。
馃皮用優(yōu)質(zhì)的大米和糯米制成:先將大米
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燉山珍
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克東腐乳
克東腐乳系細菌類型發(fā)酵,有別于毛霉類型發(fā)酵,其產(chǎn)品特點是色澤鮮艷,質(zhì)地細膩而柔軟,味道鮮美而綿長,具有特殊的芳香氣味。
東北亂燉
東北亂燉素有“大雜燴”之意,即將豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多種蔬菜,與排骨一同燉至熟即成。東北亂燉簡單易煮,有葷有素,營養(yǎng)豐富,味道鮮美香噴噴,是一道常見的東北家常菜,也是東北人過年時最愛吃的年菜之一。
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