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2023-09-21
更新時(shí)間:2023-09-21 08:11:50作者:佚名
1、南方立秋吃什么最好?
2、東北立秋習(xí)俗,東北立秋當(dāng)天吃什么
3、上海立秋吃什么,今年上海立秋時(shí)間
4、立秋習(xí)俗,立秋我們應(yīng)該做什么?
5、立秋習(xí)俗 南方立秋吃什么
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在中國(guó)出于地理環(huán)境,不同的海拔,不同的經(jīng)緯度不同,再加上古代交通方式的落后造成的信息閉塞,所以在不同的地區(qū)在經(jīng)過(guò)歷史的演變逐漸形成不同的地方文化,以南北差異最為顯著。今天就要帶大家了解南方在立秋時(shí)節(jié)都有什么飲食習(xí)慣。
江南立秋“啃秋”江南地區(qū)在立秋這天要“啃秋”,也就是吃西瓜。相傳,明代時(shí)有一年南京城里許多人害癩痢瘡,有人便效仿廬州府崔相公之女食瓜讓“癩痢”落疤自愈,結(jié)果果真如此,以后漸漸形成習(xí)俗,每歲秋來(lái)之時(shí),家家剖食西瓜,謂之“啃秋”。民國(guó)時(shí)期出版的《首都志》記載:“立秋前一日,食西瓜,謂之啃秋?!庇杏镏?,后來(lái)人們把在立秋當(dāng)天吃西瓜也稱之“啃秋”。
立秋節(jié)氣也是臺(tái)灣龍眼的盛產(chǎn)期。人們相信吃了龍眼肉,子孫會(huì)做大官,而且龍眼又稱為“福圓”,所以有俗諺:食福圓生子生孫中狀元。
蜂蜜是一種非常天然的滋養(yǎng)食品,有滋陰潤(rùn)燥、美白養(yǎng)顏、潤(rùn)腸通便等功效,養(yǎng)肺潤(rùn)肺功效最好的蜂蜜為冬蜜、柑桔蜜、枇杷蜜、枸杞蜜。
梨是秋季最好的潤(rùn)肺食物之一,每天吃一兩個(gè)梨可有效緩解秋燥。而且現(xiàn)在的空氣污染比較嚴(yán)重,多吃一些梨子可改善呼吸系統(tǒng)和肺的功能,保護(hù)肺部不受到空氣中灰塵和煙塵的影響。
中醫(yī)認(rèn)為,柿子味甘、澀,性寒,歸肺經(jīng),潤(rùn)肺化痰、清熱生津、澀腸止痢、健脾益胃,生津潤(rùn)腸、涼血止血等多種功效。
銀耳有“菌中之冠”的美稱,是名貴的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)佳品,味甘、淡、性平、無(wú)毒,既有補(bǔ)脾開(kāi)胃的功效,又有益氣清腸的作用,還可以滋陰潤(rùn)肺。
中醫(yī)認(rèn)為,百合性微寒平,具有清火、潤(rùn)肺、安神的功效,適合秋季食用。
山藥味甘,性涼潤(rùn),入肺、脾、腎經(jīng),有健脾胃、益肺腎、補(bǔ)虛嬴之功效。
在中國(guó)地大物博,加上不同的地方有著不同的氣候、環(huán)境和生產(chǎn)條件。所以各地方形成了不同的飲食習(xí)慣。在不同的節(jié)日里體現(xiàn)的尤為明顯。在農(nóng)事生產(chǎn)上立秋有著特別的意義,在東北這塊有著黑土地優(yōu)秀種植條件的地方,他們那天都有什么習(xí)俗呢?
大概生活在鄉(xiāng)村里的人們都知道:在東北農(nóng)村,立秋搭火炕的習(xí)俗由來(lái)已久。那么,這個(gè)習(xí)俗是怎樣形成的呢?這不單是由北方的氣候所決定的,也源于歷代北方農(nóng)村的農(nóng)事活動(dòng)——麥?zhǔn)?。民諺有:“麥子不受三伏氣”的說(shuō)法。意思是說(shuō):在一般的情況下,麥子都在頭伏和二伏之間收割。因
二十四節(jié)氣里的立秋是一個(gè)特殊的節(jié)氣,在這段時(shí)間里夏天的暑氣開(kāi)始漸漸散去,氣溫開(kāi)始有所下降。這時(shí)候就需要格外注重飲食了,畢竟這是通過(guò)外力來(lái)幫助我們度過(guò)這一個(gè)季節(jié)交替的時(shí)間段。那么在上海立秋飲食有什么講究呢?
今年的上海立秋具體時(shí)間是2015年立秋時(shí)間:8月8日04:01:23,農(nóng)歷2015年六月廿四,星期六。每年8月7日或8日視太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)135°時(shí)為立秋。立秋的“立”是開(kāi)始的意思,“秋”是指莊稼成熟的時(shí)期。立秋表示暑去涼來(lái),秋天開(kāi)始之意。
過(guò)去民間對(duì)節(jié)氣有許多講究,多數(shù)又與吃和防病有關(guān),這與人們關(guān)注自己的生活健康不無(wú)關(guān)系。“民以食為天”,立秋是一個(gè)很重要的節(jié)氣,人們當(dāng)然忘不了吃。那么在上海這樣一個(gè)國(guó)際化大城市,對(duì)于吃有什么講究呢?
對(duì)于秋季的飲食養(yǎng)生,中醫(yī)有“少辛增酸”的說(shuō)法。人們一般理解,就是要少吃辣的多吃酸。這種理解是否正確呢?專家說(shuō),所謂少辛,就是要少吃一些辛味的食物,這是因?yàn)榉螌俳?,通氣于秋,肺氣盛于秋,少吃辛味,才能防止肺氣太盛。中醫(yī)認(rèn)為,肝屬木,金克木,即肺氣太盛可能損傷肝的功能,所以在秋天要“增酸”,以增加肝臟的功能來(lái)抑制肺氣。
專家認(rèn)為,從中醫(yī)學(xué)角度講,秋季是從立秋至立冬3個(gè)月的時(shí)間,它的特點(diǎn)是天氣由熱轉(zhuǎn)寒、陽(yáng)消陰長(zhǎng)。所以,秋季養(yǎng)生保健必須遵循“養(yǎng)收”的原則,其中飲食當(dāng)以潤(rùn)燥益氣為中心,以健脾、補(bǔ)肝、清肺為主,多吃清潤(rùn)甘酸的食物。
立秋是二十四節(jié)氣中的第十三個(gè)節(jié)氣,立秋的到來(lái)意味著暑去涼來(lái),意味著秋天的開(kāi)始。在不同的地區(qū)有這不一樣的習(xí)俗,你知道立秋的習(xí)俗是什么嗎?而我們又應(yīng)該在這天做些什么呢?
那么,下面就隨小編一起去看看立秋的習(xí)俗吧!
1、貼秋膘
民間流行在立秋這天以懸秤稱人,將體重與立夏時(shí)對(duì)比。因?yàn)槿说较奶?,本就沒(méi)有什么胃口,飯食清淡簡(jiǎn)單,兩三個(gè)月下來(lái),通常就會(huì)出現(xiàn)大麻煩:體重大都要減少一些。秋風(fēng)一起,胃口大開(kāi),想吃點(diǎn)好的,增加一點(diǎn)營(yíng)養(yǎng),補(bǔ)償夏天的損失,補(bǔ)的辦法就是“貼秋膘”:在立秋這天各種各樣的肉,燉肉、烤肉、紅燒肉等等,“以肉貼膘”。
2、啃秋
“啃秋”在有些地方也稱為“咬秋”。天津講究在立秋這天吃西瓜或香瓜,稱“咬秋”,寓意炎炎夏日酷熱難熬,時(shí)逢立秋,將其咬住。要是用現(xiàn)在的流行語(yǔ)來(lái)說(shuō),就叫hold住了。江蘇等地也在立秋這天吃西瓜以“咬秋”,據(jù)說(shuō)可以不生秋痱子。
在浙江等地,立秋日取西瓜和燒酒同食的生活習(xí)慣,民間認(rèn)為可以防瘧疾。城里人在立秋當(dāng)日買(mǎi)個(gè)西瓜回家,全家圍著啃,就是啃秋了。而鄉(xiāng)下人的啃秋則豪放得多。他們?cè)诠吓锢铮跇?shù)蔭下,三五成群,席地而坐,抱著紅瓤西瓜啃,抱著綠瓤香瓜啃,抱著白生生的山芋啃,抱著金黃黃的玉米棒子啃。心情舒暢的啃秋行為,所抒發(fā)的實(shí)際上是一種豐收的喜悅。
3、秋社
秋社原是秋季祭祀土地神的日子,始于漢代,后世將秋社定在立秋后第五個(gè)戊日。此時(shí)收獲目標(biāo)已完成,官府與民間皆于此日祭神答謝。宋時(shí)秋社有食糕、飲酒、婦女歸寧之俗。唐韓偓《不見(jiàn)》詩(shī):“此身愿作君家燕,秋社歸時(shí)也不歸?!痹谝恍┑胤?,至今仍流傳有“做社”、“敬社神”、“煮社粥”的說(shuō)法。
人們?cè)诮?jīng)歷漫長(zhǎng)的夏季以后開(kāi)始進(jìn)入立秋,而立秋以后天氣開(kāi)始逐漸變涼,在立秋有著各地的傳統(tǒng)習(xí)俗,例如貼秋膘等。那么對(duì)于立秋這個(gè)節(jié)氣你又了解多少?那么接下來(lái)就跟隨飲食文化,一起來(lái)了解一下在南方立秋吃什么吧!
南方立秋吃什么
吃西瓜
江南立秋“啃秋”江南地區(qū)在立秋這天要“啃秋”,也就是吃西瓜。相傳,明代時(shí)有一年南京城里許多人害癩痢瘡,有人便效仿廬州府崔相公之女食瓜讓“癩痢”落疤自愈,結(jié)果果真如此,以后漸漸形成習(xí)俗,每歲秋來(lái)之時(shí),家
今年立秋時(shí)間今年什么時(shí)候立秋