下三白眼的男人有什么不好 男人下三白眼一定不好嗎
2023-07-13
更新時(shí)間:2023-07-13 08:10:17作者:未知
1、正確保存方式:茅臺(tái)酒怎么儲(chǔ)存才好?
2、年份酒:茅臺(tái)酒的年份怎么分?
3、聞名已久的國(guó)酒:茅臺(tái)酒為什么叫茅臺(tái)
4、國(guó)酒茅臺(tái):茅臺(tái)酒的釀造工藝怎么樣?
5、茅臺(tái)酒怎么喝?正確品茅臺(tái)酒的方式
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茅臺(tái)酒被稱(chēng)之為是“國(guó)之茅臺(tái)”,高昂的價(jià)格也讓茅臺(tái)酒近幾年價(jià)格持續(xù)上漲漸漸遠(yuǎn)離了平常百姓的餐桌?;蛟S你的手里還有以前存下的茅臺(tái)酒,但是又該怎么正確儲(chǔ)存呢?
那么,本期茅臺(tái)酒文化學(xué)習(xí)茅臺(tái)酒怎么儲(chǔ)存才好。
茅臺(tái)酒存放的方式有很多種,一般瓶裝白酒茅臺(tái)酒應(yīng)選擇較為干燥、清潔、光亮和通風(fēng)較好的地方,相對(duì)溫度在70%左右為宜,溫度較高瓶蓋易霉?fàn)€。白酒貯存的環(huán)境溫度不宜超過(guò)30℃,嚴(yán)禁煙火靠近。容器封口要嚴(yán)密,防止漏酒和“跑度”。
在白酒茅臺(tái)酒的多種香型中,以醬香型白酒最易儲(chǔ)藏。用于盛酒的容器最好選用壇子,壇子自身含有多種礦物質(zhì),用它來(lái)裝酒能經(jīng)久保持酒的香味,會(huì)令酒更香更醇,促進(jìn)酒的老熟。
茅臺(tái)酒應(yīng)存放在避光密封處。存放的地點(diǎn)最好是地下,因?yàn)榈叵率菧囟茸兓淮蟮沫h(huán)境,基本保持常溫;且茅臺(tái)酒是揮發(fā)性的物質(zhì),地下保存能保持茅臺(tái)酒的原味。存放的時(shí)間一般應(yīng)不少于三年,這樣的酒味才純,口感才好。
1、先檢查您的藏酒,把瓶蓋重新再擰緊一下。許多酒出廠時(shí)瓶蓋本身就是松動(dòng)的,那數(shù)年后“跑酒”的后果該是可想而知了!這是防止“跑酒”必須要做的第一件事。
2、把實(shí)用蠟放進(jìn)金屬容器里加溫,待蠟融化成液體后,把酒瓶倒過(guò)來(lái),將瓶蓋直接在容器里浸一下即可。這種做法的缺點(diǎn)是:如果蠟溫度過(guò)高,塑料瓶蓋容易變形;另外,您的酒如果漏酒很?chē)?yán)重,酒瓶剛倒過(guò)來(lái)酒就漏了,蠟封不成功。
3、把已經(jīng)融化好的實(shí)用蠟,用刷子涂上瓶蓋和瓶口的連接處即可。這種做法的缺點(diǎn)是:破壞了瓶蓋的原始狀況,尤其是塑料蓋上原有的保護(hù)膜被沾進(jìn)蠟里,不容易還原。
4、用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好,用透明膠帶纏,瓶口位置將膠帶繃直拉緊,多饒幾圈,透明膠帶有個(gè)特性,時(shí)間越長(zhǎng)自身纏的越緊,一定別忘了留出一段膠帶頭,要不拆時(shí)就難了。但是這種做法防“跑酒”效果比封蠟稍差。
5、最好的辦法是:先擰緊瓶蓋,用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好,用透明膠帶纏緊,再封蠟。總之密封嚴(yán)實(shí)越好,但要注意保護(hù)好瓶口和外觀。
在市場(chǎng)上有著許多的年份酒,酒廠成立不足10年就敢拿出聲稱(chēng)是30年的年份酒忽悠大眾。而茅臺(tái)酒因?yàn)槠湎∪?,也有著很多人們不知道的地方?/p>
那么,本期茅臺(tái)酒文化了解茅臺(tái)酒的年份怎么分。
普通茅臺(tái)市場(chǎng)假貨是最多的,甚至有傳言有的專(zhuān)賣(mài)店都是真假摻著賣(mài),當(dāng)然這也只是傳的,具體情況誰(shuí)也不清楚,相對(duì)來(lái)講茅臺(tái)專(zhuān)賣(mài)店是比較靠譜的。就是大的商場(chǎng)超市也傳出過(guò)疑似假茅臺(tái)的新聞。除非你拿到手里一看就能看出高仿茅臺(tái)與真正茅臺(tái)的區(qū)別,自己有足夠的鑒別能力。否則,這個(gè)東西真要買(mǎi)也不差那100左右的差價(jià),還是找靠譜的渠道。
目前國(guó)家對(duì)年份酒么有相關(guān)的規(guī)定,現(xiàn)在市場(chǎng)的年份酒滿(mǎn)天飛,隨便一個(gè)雜牌酒就敢標(biāo)20年30年陳釀或者多少年的原漿,實(shí)際上很多小酒廠從成立到今天都沒(méi)有10年,它生產(chǎn)的酒都有20年、30年陳釀了,具體里面裝的啥你也能猜到。
所以也不要太在意年份,都是假的,可能茅臺(tái)、五糧液、劍南春比較良心點(diǎn),這些年份酒里面多給你滴了幾滴10幾年的老酒。這些酒也絕對(duì)不可能是在酒廠陳放了15年、30年,只是一個(gè)區(qū)分普通酒的稱(chēng)呼罷了。
年份茅臺(tái)主要有3種,15年茅臺(tái),30年茅臺(tái),80年茅臺(tái)。15年價(jià)格實(shí)體店在6000左右,電商在3500左右,30年價(jià)格實(shí)體店在1萬(wàn)5元左右,電商在8000左右,80年有點(diǎn)夸張了實(shí)體店在25萬(wàn)左右,電商在17萬(wàn)左右,這個(gè)價(jià)格已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了酒本身的價(jià)值。
紀(jì)念茅臺(tái)是茅臺(tái)酒里品種最多的幾十種。開(kāi)國(guó)盛世、建國(guó)60周年、建國(guó)50周年(木雕、建國(guó)50周年(磨砂)、申奧、足球、入世紀(jì)念、鳥(niǎo)巢(普通版)、鳥(niǎo)巢(珍藏版)、成龍(珍藏版)、世博大全套、世博珍藏50年、盛世中國(guó)、世博喜酒、世博紀(jì)念酒、友誼使者、光輝歷程、花博會(huì)(大全套)。
花博會(huì)(高度)、生肖(單支)、生肖(雙禮)、生肖(珍藏版)、改革開(kāi)放、青銅器、世紀(jì)經(jīng)典、國(guó)酒書(shū)畫(huà)院、奧運(yùn)紀(jì)念、奧運(yùn)慶功酒、航空母艦、金獎(jiǎng)紀(jì)念、巴拿馬、高爾夫(禮盒)、孔子紀(jì)念:1997香港回歸紀(jì)念:1999澳門(mén)回歸紀(jì)念、澳門(mén)回歸10周年、香港回歸10周年紀(jì)念。
敬獻(xiàn)一代名將許世友、企業(yè)家創(chuàng)刊25周年、中國(guó)白酒收藏委員會(huì)成立紀(jì)念、馬萬(wàn)祺先生紀(jì)念、15年九龍墨寶、30年九龍墨寶:百年巨將張大千、南京總統(tǒng)府茅臺(tái)等等這些更多的是收藏品了價(jià)格從3000到400萬(wàn)之間。圖片隨便百度一個(gè)名字前面加上茅臺(tái)酒這三個(gè)字基本都能看到樣子。
茅臺(tái)酒為什么叫茅臺(tái)酒呢?古時(shí)候的衛(wèi)生間稱(chēng)為茅房,難道這兩者有關(guān)系?而茅臺(tái)酒又是我國(guó)國(guó)酒,又怎么能跟茅房有關(guān)系呢?接下來(lái)茅臺(tái)酒文化,讓我們一起來(lái)了解茅臺(tái)酒問(wèn)什么叫茅臺(tái)吧!
酒名由來(lái):
即使處于春風(fēng)得意,縱然遭遇雄關(guān)重挫,天下群英也總是戒驕戒躁,自強(qiáng)不息,奮勇?tīng)?zhēng)先。早在清代一些文人雅士有感于此,經(jīng)調(diào)查論證綜合研究,審慎選定品質(zhì)絕佳、馳名中外的茅臺(tái)酒這一傳統(tǒng)名產(chǎn),冠名“絕世風(fēng)華”,將美酒美名一同奉獻(xiàn)給那些造福人民、豪情不拘的風(fēng)流一代。這便是酒名的歷史由來(lái)。
主導(dǎo)產(chǎn)品:
“茅臺(tái)絕世風(fēng)華”酒獨(dú)得天地靈氣無(wú)窮之厚,系依托特異的地域生態(tài)環(huán)境,由釀酒大師擷取“赤水河”之甘露,以著名歷史文化遺存之古黃泥老窖、特選的優(yōu)質(zhì)原輔料,采用代代相傳神妙獨(dú)特的工藝,結(jié)合高科技,經(jīng)以陶壇窖藏7年老熟而成。
該品源自水谷清華,香氣幽雅,醇厚諧調(diào),綿甜爽凈,回味悠長(zhǎng),風(fēng)格典雅獨(dú)特,酒體豐滿(mǎn)完美,自古奇香獨(dú)秀,風(fēng)華絕世,不可易地仿制,誠(chéng)為天工開(kāi)物,瓊漿玉液,國(guó)色天香。
行業(yè)地位:
茅臺(tái)的品牌價(jià)值是行業(yè)第一名
2010年11月中國(guó)酒類(lèi)流通協(xié)會(huì)主辦了第二屆華樽杯中國(guó)酒類(lèi)品牌價(jià)值排行榜,茅臺(tái)以531.46億元,超過(guò)五糧液名列第一。中國(guó)酒類(lèi)流通協(xié)會(huì)是權(quán)威的酒類(lèi)行業(yè)協(xié)會(huì)。
其每年公布的中國(guó)酒類(lèi)品牌價(jià)值200強(qiáng),已經(jīng)成為全國(guó)酒企和酒類(lèi)經(jīng)銷(xiāo)商競(jìng)爭(zhēng)力漲落的直觀體現(xiàn)。中國(guó)酒類(lèi)品牌價(jià)值200強(qiáng),包括了白酒、啤酒、葡萄酒、保健酒、果酒、經(jīng)銷(xiāo)商的品牌價(jià)值,全面且專(zhuān)業(yè)。
【結(jié)束語(yǔ)】原來(lái)茅臺(tái)酒的名字是這么來(lái)的,記得下一次有人問(wèn)起的時(shí)候,你肚子里也是有墨水的人了!
眾所周知茅臺(tái)酒是我國(guó)的國(guó)酒,可是每年釀造出來(lái)的茅臺(tái)酒能夠流入市場(chǎng)銷(xiāo)售的并不多。茅臺(tái)酒的限量生產(chǎn)其實(shí)與釀造工藝有著分不開(kāi)的糾葛。
那么,本期茅臺(tái)酒文化一起來(lái)了解一下茅臺(tái)酒的釀造工藝。
如果說(shuō)茅臺(tái)酒具有獨(dú)特的地域和特殊的原料是自然天成之作,那么茅臺(tái)酒獨(dú)特的釀造工藝就是能工巧匠之妙。概括茅臺(tái)工藝的特點(diǎn)為三高三長(zhǎng)。茅臺(tái)酒工藝中的三高是指茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。茅臺(tái)酒大曲在發(fā)酵過(guò)程中溫度高達(dá)63℃,比其他任何名白酒的制曲發(fā)酵溫度都高10—15℃。
在整個(gè)大曲發(fā)酵過(guò)程中可優(yōu)選環(huán)境微生物種類(lèi),最后形成以耐高溫產(chǎn)香的微生物體系,在制曲過(guò)程中首先做到了趨利避害之功效。高溫堆積發(fā)酵是中國(guó)白酒生產(chǎn)敞開(kāi)式發(fā)酵最為經(jīng)典和獨(dú)創(chuàng)之作,也是其他名白酒工藝所不具有的。高溫餾酒:蒸餾工藝本身是固液分離的技術(shù),但茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的蒸餾與其他白酒完全不同。
茅臺(tái)酒工藝中的三長(zhǎng)主要指茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)周期長(zhǎng);大曲貯存時(shí)間長(zhǎng);茅臺(tái)酒基酒酒齡長(zhǎng)。茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年,須二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒,歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時(shí)間。而其他名白酒只需幾個(gè)月或十多天即可。
茅臺(tái)酒大曲貯存時(shí)間長(zhǎng)達(dá)6個(gè)月才能流入制曲生產(chǎn)使用,比其他白酒多存3-4個(gè)月,這對(duì)提高茅臺(tái)酒基酒質(zhì)量具有重要作用,而且大曲用量大,是其他白酒的4-5倍。茅臺(tái)酒一般需要長(zhǎng)達(dá)三年以上貯存才能勾兌,通過(guò)貯存可趨利避害,使酒體更醇香味美,加上茅臺(tái)酒高沸點(diǎn)物質(zhì)豐富,更能體現(xiàn)茅臺(tái)酒的價(jià)值,這是其他香型白酒不具有的特點(diǎn)。
茅臺(tái)酒工藝的季節(jié)性生產(chǎn)指茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝季節(jié)性很強(qiáng)。茅臺(tái)酒生產(chǎn)投料要求按照農(nóng)歷九月重陽(yáng)節(jié)期進(jìn)行,這完全不同于其他白酒隨時(shí)投料隨時(shí)生產(chǎn)的特點(diǎn)。
采用九月重陽(yáng)投料一是按照高粱的收割季節(jié);二是順應(yīng)茅臺(tái)當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn);三是避開(kāi)高營(yíng)養(yǎng)高溫生產(chǎn)時(shí)節(jié),便于人工控制發(fā)酵過(guò)程,培養(yǎng)有利微生物體系,選擇性利用自然微生物;四是九月重陽(yáng)是中國(guó)的老人節(jié),象征天長(zhǎng)地久,體現(xiàn)漢民族傳統(tǒng)文化。
美食家、品酒師等等都是一個(gè)享受的職業(yè),好的東西不該一下子去浪費(fèi),懂得去享受才能收獲最好的。茅臺(tái)酒作為國(guó)酒,自然也不能用牛飲來(lái)浪費(fèi)這種好酒。
那么,本期茅臺(tái)酒文化學(xué)習(xí)茅臺(tái)酒怎么喝。
品茅臺(tái)酒,有三式,一為抿、二為咂、三為呵。三式要絲絲入扣,從容而渾然一體,用心、凝神而又輕松愉快,充分調(diào)動(dòng)味覺(jué)、嗅覺(jué)神經(jīng),去捕捉、體味、感悟每一個(gè)酒分子香味,組成一個(gè)完美的品酒程序,從而獲得綜合的美感享受。
1、抿,是將酒杯送到唇邊,輕巧地、緩緩地呷一小口,在嘴里細(xì)細(xì)抿品。
2、咂,是輕咂嘴巴,于慢慢品評(píng)中將酒咽下,自然發(fā)出咂或嗒之聲。
3、呵,是在咂的基礎(chǔ)上迅速哈氣,讓酒氣從鼻腔噴香而出。
空杯留香,是茅臺(tái)酒區(qū)別于其他名酒的又一特點(diǎn),不僅毫不遜于口感,對(duì)不善飲者而言,甚至勝于口感??毡嵯?,與咂香品味,相得益彰而各有其趣。一杯酒干過(guò)之后,攜口中余味,將酒杯移近鼻子,先凝神屏氣,輕吸慢嗅,然后深深吸氣,吸入肺腑,仿佛進(jìn)入了另一番全新的境界。
釀制茅臺(tái)酒的用水主要是赤水河的水,赤水河水質(zhì)好,用這種入口微甜、無(wú)溶解雜質(zhì)的水經(jīng)過(guò)蒸餾釀出的酒特別甘美。故清代詩(shī)人曾有“集靈泉于一身,匯秀水東下”的詠句贊美赤水河。茅臺(tái)鎮(zhèn)還具有極特殊的自然環(huán)境和氣候條件。它位于貴州高原最低點(diǎn)的盆地,海拔僅440米,遠(yuǎn)離高原氣流,終日云霧密集。
其實(shí)怎么喝都一樣,不過(guò)夏天喝原漿酒的話可以冰著喝原漿冰著喝不傷胃。如果你說(shuō)的是茅臺(tái)股份公司沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何勾兌的原漿酒,那么建議還是放個(gè)2年再喝味道非常不錯(cuò)。