国产精品国产三级国产试看,香蕉人精品视频多人免费永久视频,宅男噜噜噜66一区二区,天天插天天射,女人体(1963)菠萝蜜视频,97在线视频人妻无码一区,精品久久久久精品色婷婷综合

文章目錄：

1、小吃文化大全：民間小吃蕓豆卷

2、民間人氣小吃：陜西涼皮的由來

3、飲食文化：黑龍江特色小吃大全

4、民間小吃：炸春卷是什么菜系

5、山東美食文化，山東當(dāng)?shù)匦〕源笕?/p>

6、猜你喜歡：

1、小吃文化大全：民間小吃蕓豆卷

當(dāng)中國的最后一個(gè)王朝清政府倒臺(tái)后，人們開始逐漸的揭開皇室神秘面紗的真面目，其中很重要的就是宮廷飲食流傳進(jìn)入到民間，尤其是那一道道讓人贊不絕口的經(jīng)典小吃，豐富了民間的小吃文化大全，今天介紹的蕓豆卷卻有點(diǎn)特別。

蕓豆卷原是民間小吃，后成為宮廷小吃品種。傳說是慈禧太后聽見宮外有小販叫賣，便召進(jìn)宮內(nèi)品嘗，覺得很好吃，于是命令御膳房專門制作，蕓豆卷成了慈禧的御前御點(diǎn)。

有一天，慈禧在靜心齋歇涼，忽聽大街上有銅鑼聲。慈禧問是干什么的？當(dāng)差的回答說是賣豌豆黃、蕓豆卷的。慈禧讓當(dāng)差的把那個(gè)人叫進(jìn)來，那個(gè)人說：敬請老佛爺嘗嘗這豌豆黃、蕓豆卷，香甜爽口，入口即化。

慈禧嘗過后說好吃。于是就把這個(gè)人留在宮中，專門為她做小吃。蕓豆卷便成了慈禧的御前御點(diǎn)。它具有色澤雪白，質(zhì)地柔軟細(xì)膩，餡料香甜爽口的特色。蕓豆卷原是民間小吃，后成為宮廷小吃品種。

蕓豆是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，每百克含鉀1520毫克，鎂193。5毫克，鈉僅為0。8－0。9毫克，這個(gè)特點(diǎn)在營養(yǎng)治療上大有用武之地。蕓豆尤其適合心臟病、動(dòng)脈硬化，高血脂、低血鉀癥和忌鹽患者食用。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)分析認(rèn)為，蕓豆還含有皂苷、尿毒酶和多種球蛋白等獨(dú)特成分，具有提高人體血身的免疫能力，增強(qiáng)抗病能力，激活淋巴t細(xì)胞，促進(jìn)脫氧核糖核酸的合成等功能，對腫瘤細(xì)胞的發(fā)展有抑制作用，因而受到醫(yī)學(xué)界的重視。其所含量尿素酶應(yīng)用于肝昏迷患者效果很好。

2、民間人氣小吃：陜西涼皮的由來

在中國的飲食中，每個(gè)地方都有每個(gè)地方的特色，山東的饅頭，陜西的涼皮都是有地域品牌的食物，一提到?jīng)銎ぞ蜁?huì)想到陜西，涼皮已經(jīng)成為了陜西的標(biāo)志，而且涼皮以它鮮美的口感征服了大眾，但是你對涼皮的由來有多少了解呢？本期飲食文化為你解析。

在漢中當(dāng)?shù)赜懈鞣N關(guān)系涼皮的故事，但以下這個(gè)關(guān)于涼皮的起源故事最為流傳。

相傳，秦漢時(shí)期，天下大亂，劉邦稱王于漢中，為定國興邦，命蕭何修筑山河堰，水利興旺，糧食連年豐收。農(nóng)民為改善生活，便不斷探索研制新的食品。他們把面粉加水稀釋，蒸成薄餅，后切成條佐以辣醬等涼拌而食，味道很是鮮美。

劉邦為體察民情，常微服出訪。一日，劉邦來到一戶人家，好客的主人就以這種新食品來招待劉邦。劉邦不吃則已，一吃便贊口不絕。吃罷竟余興不絕，便想知道它的名稱，而農(nóng)民們卻一時(shí)說不出來，劉邦又問了制作方法，聽罷，劉邦大笑曰：“此乃蒸餅也。”

隨著時(shí)間的推移，涼皮的吃法也不斷的改進(jìn)，人們開始使用重疊式蒸籠，一次可蒸出許多張，而且探索出了洗出面筋和將大米浸泡后磨成米漿再蒸的新方法，蒸出的涼皮又大又薄，筋絲柔韌，切成細(xì)條，恰象皮條，就逐漸改稱為“面皮”（而亦有據(jù)原料之不同分稱“面皮”與“米皮”者）。

清康熙年間，漢中有一個(gè)姓張的在河南汝陽當(dāng)縣令。有一年，朝廷派欽差大臣到汝陽巡查，精明的張知縣未備酒宴，乃以家鄉(xiāng)特味面皮來招待欽差大臣。欽差大臣沿途山珍海味吃多了，早已不堪油膩，而一吃這涼皮，胃口頓時(shí)大開，喜不自勝。

便索問其制作方法，張縣令一一奉告。欽差大臣回京不久，張縣令喜獲升遷，榮登知府之位。人皆不知其由，后一致猜定，很可能是一頓面皮討得了欽差大臣的歡心，而后面告圣上，而得以升遷。

此事傳回漢中，成為一代佳話，百姓嬉稱為“面皮知府”。只可惜的是，欽差大臣不知是忘了制作方法還是別的什么原因，北京人至今還不會(huì)做涼皮。漢中人制作涼皮的手藝越來越高，涼皮的制作方法也不斷改進(jìn)，配料、調(diào)味也越來越講究，面皮遂成為漢中風(fēng)味四絕之首。

您也許還喜歡：

山西特色小吃代表：刀削面

酸辣鱸魚是什么菜系？

油泡鮮蝦仁是什么菜系的

盲公餅的由來，有什么故事

3、飲食文化：黑龍江特色小吃大全

黑龍江地處我國東北部，天氣較為嚴(yán)寒。但是在這種寒冷的氣候里，大自然卻在其中蘊(yùn)藏著大量的物產(chǎn)資源。而黑龍江人卻能利用這些資源制作油而不膩、清爽可口、營養(yǎng)豐富的獨(dú)特美食。這種特色美食又是怎樣的美味呢？

那么，下面隨小編一起走進(jìn)黑龍江，了解一下黑龍江文化吧！

1、雞西冷面

在雞西，有一道飲食受到了市民幾十年來經(jīng)久不衰的喜愛，乃至在“市花”、“市徽”始終難產(chǎn)的情況下，這道飲食便公然地成為了“市吃”，它就是雞西冷面。

2、雞西辣菜

雞西辣菜由于吃冷面離不開辣菜，又被稱為冷面菜，是由傳統(tǒng)朝鮮族辣菜發(fā)展來的。

3、齊齊哈爾烤肉

齊齊哈爾有很多烤肉店，一些齊齊哈爾人家里自備了烤肉器具，親朋好友相聚可以一起吃烤肉?？救獾闹鹘蔷褪桥Ｈ?，還有烤蔬菜，烤蛤蜊，烤地瓜，烤洋蔥，烤魷魚。燒烤的調(diào)料有孜然，芝麻，紅辣椒，花生面，黑胡椒，味精和鹽。不同的蘸料可以自己選擇。

4、哈爾濱紅腸

哈爾濱最經(jīng)典的吃的就是紅腸和干腸。紅腸原本來自俄羅斯，最普通的，也是最著名最傳統(tǒng)的紅腸風(fēng)味是“里道斯”風(fēng)味（就是大蒜味的，下酒極佳，配上“格瓦斯”，味道那叫一個(gè)棒?。??？梢詩A在大列巴里，是很主要的肉食品種。紅腸是可以直接吃的。你拿在手上的話肯定會(huì)抓一手黑！不要驚慌，這并不是臟，而是在紅腸表面薄薄的一層炭灰。紅腸是用長在大興安嶺的老果木熏制而成。熏好的紅腸，表面會(huì)粘附一層肉眼看不見的果木炭灰。吃的時(shí)候要把表皮也一塊吃掉，這才是真正的紅腸風(fēng)味——就是要吃那個(gè)帶點(diǎn)山野的焦炭味！

5、殺豬菜

過年了，村里一戶人家殺了頭豬，這后腰腿的都是好東西，剩下的肥肉下水怎么吃？這就有了殺豬菜了，自家腌的酸菜做的血腸再加上肥肉原料就齊了。要好吃大肥肉不能膩，要切成片放進(jìn)鍋里煮再過油，然后和酸菜、血腸一起燉。農(nóng)村里灶膛火映著大娘的臉，鍋里放了姜蒜的燉菜煮得咕嘟，咕嘟。等這殺豬菜傳到了城市，城里飯店多加了工序，用足了料。

您可能還喜歡：

吃貨天堂：美國十大最香甜的甜品

不為人知的韓國泡菜的故事

舊金山漁人碼頭：海味美食的天堂

為你一一介紹韓國地方特色食物

4、民間小吃：炸春卷是什么菜系

中國文化歷史悠久，源遠(yuǎn)流長，這其中也包涵了飲食文化，魯菜是中國八大菜系中的一系，也是唯一一個(gè)自發(fā)型菜系，是歷史最悠久，技法最全面，難度最高，最見功力的菜系。本期中國飲食文化將為大家介紹魯菜中難得一見的簡單菜。

炸春卷是一種油炸食物，春卷是漢族傳統(tǒng)節(jié)日食品，流行于中國各地，江南等地尤盛。民間除供自己家食用外，常用于待客。歷史悠久，由古代的春餅演化而來。據(jù)古書陳元靚的《歲時(shí)廣記》中記載：“在春日，食春餅，生菜，號(hào)春盤?！鼻宕摹堆嗑q時(shí)記》也有：“打春，是日富家多食春餅?！笨梢姶喝兆龃猴灒炒猴灥拿袼罪L(fēng)情由來已久?，F(xiàn)在有關(guān)春卷的諺語很多，如“一卷不成春”，“隆盛堂的春卷---里外不是人”等等，春的意思在這里就是春天，有迎春喜慶之吉兆。

炸春卷屬于魯菜系。菜品特色是烹飪簡答，營養(yǎng)價(jià)值豐富。

做法：

原料：春卷皮，鮮豬瘦肉，韭黃，豆腐干

將鮮豬瘦肉切成火柴棒細(xì)絲，韭黃切成小段，豆腐干切絲，綠豆浸軟去腳

豬肉用川鹽、料酒、水豆粉碼味，入油鍋炒熟，加韭黃、豆腐干、綠豆芽拌成餡待用

取春卷皮，放入適量的餡心，將兩頭抄攏裹成圓筒，接頭處用粉糊封好

鍋放旺火上，添入油，燒至六成熱，將包好的春卷入油鍋內(nèi)炸至金黃色后撈起。注意炸時(shí)要翻動(dòng)，使顏色均勻。

5、山東美食文化，山東當(dāng)?shù)匦〕源笕?/h2>

山東是中國的文明發(fā)祥地之一，它具有豐厚的歷史文化，山東是歷史名城，除了自然風(fēng)光和人文文化、還有飲食文化，在山東眾多的歷史文化中，飲食文化也占有一席之地，下面的山東文化為您帶來山東當(dāng)?shù)氐挠忻〕?，想要去山東旅行的朋友千萬不能錯(cuò)過。

清油盤絲餅

清油盤絲餅之所以叫“清油”，是相對葷油而言，用花生油來煎烙的。“盤絲”才是此餅的造型特色。它是以抻面的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的一種精細(xì)面食品。制作時(shí)把面抻至極細(xì)，細(xì)如銀絲，達(dá)千余根，再盤成圓餅形，放油中半煎半烙使之變熟。然后，提起中間把餅拉散，散放盤中，撒上青紅絲、白糖即成。盤絲餅外焦里嫩，金絲均勻，味甜爽口，是宴席上的佳品點(diǎn)心。特點(diǎn)：外焦里嫩、金絲均勻，味甜爽口，條細(xì)均勻，絲不并、不斷、不亂。

糖醋煎餅

糖醋煎餅主要原料為小米。由于放入的香料不同，味道各異，有花生、栗子、菠蘿、香蕉、薄荷、玫瑰等不同味道特點(diǎn)，薄而酥脆，香甜不膩，色澤金黃，品種多樣，營養(yǎng)豐富，容易消化。

德州扒雞

德州扒雞，始于清朝，傳于民國，盛于當(dāng)今，是享譽(yù)中外的歷史名吃，悠悠三百春秋，經(jīng)過十幾代扒雞藝人艱辛的經(jīng)營發(fā)展，至今由地方名產(chǎn)成為獨(dú)樹一幟的中華名吃，在色、香、味、形、質(zhì)、養(yǎng)和包裝諸方面更臻完美盛名天下。

草包包子

草包包子為山東省濟(jì)南市的漢族名吃，始創(chuàng)于20世紀(jì)30年代。因創(chuàng)始人張文漢先生憨厚淳樸的綽號(hào)“草包”而得名。精致皮薄味美多汁，迄今已開發(fā)出以豬肉灌湯包為首的十余種風(fēng)味。生意出奇的好。一籠才六塊經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠。

油旋

濟(jì)南名吃油旋，外皮酥脆，內(nèi)瓤柔嫩，蔥香透鼻，因其形似螺旋，表面油潤呈金黃色，故名油旋。濟(jì)南人吃油旋多是趁熱吃，再配一碗雞絲餛飩，可謂物美價(jià)廉，妙不可言

烏魚蛋

烏魚蛋是一道美味可口的漢族名肴，屬于魯菜系。由雌墨魚的纏卵腺加工制成的，加工時(shí)，將鮮墨魚的纏卵腺割下來，用明礬和食鹽混合液腌制，使之脫水并使蛋白質(zhì)凝固即為成品。

黃家烤肉

黃家烤肉是濟(jì)南傳統(tǒng)風(fēng)味名吃，以鮮香味濃，皮酥肉嫩，肥而不膩，聞名于省內(nèi)外。

鍋塌蒲菜

1、“鍋塌”技法為濟(jì)南廚師所首創(chuàng)，早在明代就有記載?！板佀奔词窍燃搴笏瑢⑽吨杖氩酥?。質(zhì)品色黃質(zhì)嫩，味鮮醇厚。

2、蒲菜為濟(jì)南名產(chǎn)。它是香蒲的嫩根部，色白質(zhì)細(xì)，脆嫩味美?！稘?jì)南快覽》載：“大明湖之蒲菜，其形似菱，其味似筍，遍植湖中，為北方數(shù)省植物菜類之珍品”。蒲菜鍋塌，色澤金黃，香氣撲鼻，濟(jì)南游客無不爭先品嘗。

孟家扒蹄

孟家扒蹄是山東濟(jì)南市的當(dāng)?shù)孛裕瑲v史可以追溯到二十世前期。起源于濟(jì)南市五龍?zhí)豆珗@西南側(cè)的“文升園”，與匯泉樓齊名。文升園的招牌菜是就是孟家扒蹄也叫“罐兒蹄”。

油煎鍋貼

鍋貼是一種漢族小吃，起源于山東濟(jì)南，煎烙的餡類小食品，制作精巧，味道精美，多以豬肉餡為常品，根據(jù)季節(jié)配以不同鮮蔬菜。鍋貼的形狀各地不同，一般是餃子形狀，但天津鍋貼類似褡褳火燒。

6、猜你喜歡：

飲食文化論文青島飲食文化中國飲食文化的特點(diǎn)中國飲食文化論文特色小吃大全世界飲食文化飲食文化英語飲食文化的論文關(guān)于飲食文化的論文古代飲食文化中華飲食文化廣州飲食文化