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文章目錄：

1、臘味合蒸是什么地方的菜呢？

2、中國十大名菜 臘味合蒸的做法

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1、臘味合蒸是什么地方的菜呢？

了解一個地區(qū)的文化，就要了解一個地區(qū)的吃穿住行，這是與人么息息相關(guān)的方面，更是一個地區(qū)文化的特色。因此，每一個地區(qū)都有自身的特色菜，是地區(qū)文化在飲食上的標(biāo)志。那么，你知道臘味合蒸是什么地方的菜嗎？且隨小編一起去中國飲食文化看看吧！

臘味合蒸，顧名思義，就是將一種以上的臘味放在一起蒸出來吃，是湖南的一道漢族傳統(tǒng)名菜，屬于湘菜。是取臘肉、臘雞、臘魚于一缽，加入雞湯和調(diào)料，下鍋清蒸而成。徐睿稱，臘味是湖南特產(chǎn)，主要有豬、牛、雞、魚、鴨等品種，將三種臘味一同蒸熟即為“臘味合蒸”，吃

2、中國十大名菜 臘味合蒸的做法

臘味合蒸是湖南地方傳統(tǒng)名菜，屬湘菜系。是以臘豬肉、臘雞、臘魚、雞湯和調(diào)料，下鍋清蒸而成。做法簡單，其臘香濃重、咸甜適口、柔韌不膩。小編就有去飯店的時候吃過，味道挺好吃的就是不知道正不正宗。本期十大名菜，講講臘味合蒸的做法。

主料：臘肉1塊，臘雞腿1個，臘腸1根

輔料：南瓜1塊

調(diào)料：色拉油適量，食鹽適量，料酒適量，白糖適量

做法：

1、臘雞腿切塊用冷水浸泡1-2小時（臘雞腿有一定咸度，要浸泡后才可以烹飪。中間可以換幾次水。）<

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