天秤座如何應(yīng)對(duì)即將到來(lái)的秀恩愛高峰期
2023-08-29
更新時(shí)間:2023-08-29 22:02:58作者:未知
1、讓人停不下嘴的昆山特色小吃
2、豫園特色小吃有哪些
3、扎蘭屯特色小吃有哪些
4、寶雞特色小吃有什么
5、石家莊特色小吃,停不下來(lái)的美味
6、猜你喜歡:
江蘇菜是漢族八大菜系之一,口感都比較清淡,江蘇有魚米之鄉(xiāng)的美稱,江蘇菜以河湖海水鮮為主要料理,而昆山位于江蘇的東南部,緊貼上海,還有深厚的文化底蘊(yùn),昆區(qū)號(hào)稱百戲之祖,但是昆山的特色小吃怎么樣呢?本期飲食文化為你解說(shuō)。
陽(yáng)澄湖大閘蟹
又名金爪蟹。產(chǎn)于江蘇昆山。蟹身不沾泥,俗稱清水大蟹,體大膘肥,青殼白肚,金爪黃毛。肉質(zhì)膏膩,十肢矯健,置于玻璃板上能迅速爬行。每逢金風(fēng)送爽、菊花盛開之時(shí),正是金爪蟹上市的旺季。農(nóng)歷9月的雌蟹、10月的雄蟹,性腺發(fā)育最佳。煮熟凝結(jié),雌者成金黃色,雄者如白玉狀,滋味鮮美。
陽(yáng)澄湖清水大閘蟹,個(gè)大體肥,一般三只重500克,大者只重250克以上,最大者可達(dá)500克,青背白肚金爪黃毛,十肢矯健,蟹肉豐滿,營(yíng)養(yǎng)豐富。自古以來(lái),陽(yáng)澄湖大閘蟹即令無(wú)數(shù)食客為之傾倒,是享譽(yù)中國(guó)的名牌產(chǎn)品。章太炎夫人湯國(guó)黎女士有詩(shī)曰:“不是陽(yáng)澄蟹味好,此生何必住蘇州?!?/p>
石浦羊肉
石浦羊肉是江蘇省蘇州市昆山市千燈鎮(zhèn)的特色美食。千燈石浦羊肉憑借獨(dú)特的口味和良好的品質(zhì),在昆山、上海周邊積累了一定聲譽(yù),吸引了眾多食客前來(lái)品嘗。
石浦羊肉具有悠久的歷史,且深受美食愛好者的追捧,與藏書、太倉(cāng)雙鳳并稱蘇州三大羊肉品牌。
近年來(lái),石浦羊肉憑借獨(dú)特的口味和良好的品質(zhì),在昆山、上海周邊積累了一定聲譽(yù),吸引了眾多食客前來(lái)品嘗。石浦羊肉的原料選自本地產(chǎn)的山羊肉,但近年來(lái)由于需求量大、本地飼養(yǎng)量漸少,所以這幾年活羊大多購(gòu)自安徽滁州一帶,每年采購(gòu)者提前將購(gòu)買的外地羊用草莓葉或玉米秸喂養(yǎng)一個(gè)月時(shí)間,將“外地羊”變?yōu)椤氨镜匮颉?,確保羊肉質(zhì)量后方可上桌食用。石浦羊肉肉質(zhì)緊,脂肪少,更符合當(dāng)?shù)厝说目谖丁?/p>
石浦的全羊宴是千燈乃至昆山美食文化的代表。它不是像北方烤全羊那樣吃整頭羊,而是品嘗羊身上的各個(gè)部位,用紅燒、白煮、冷盤、熱炒等不同的烹調(diào)方法,做出色、香、味、形各異的特色菜肴。石浦全羊宴源于何時(shí),目前沒有可靠的文字記載。
2011年,石浦羊肉首次以節(jié)慶的方式邀請(qǐng)四方賓客品嘗,不僅提升了石浦羊肉在昆山、上海周邊的知名度和美譽(yù)度,而且進(jìn)一步放大了石浦羊肉的品牌效應(yīng),推動(dòng)了千燈餐飲、旅游業(yè)的發(fā)展。到千燈吃全羊宴已不再局限在石浦村酒家和石浦羊肉館,石浦大酒店、玉榮國(guó)際大酒店、千燈姚記大酒店、醉仙樓、大唐生態(tài)園、金谷農(nóng)莊等十多家酒店都推出了全羊宴或者羊肉特色系列菜。
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豫園位于上海,上海是個(gè)繁華的都市,吃個(gè)小吃云集的地方。上海小吃的口味大多以清淡為主,做工細(xì)致,種類繁多。尤其是在豫園,更是整個(gè)上海小吃的聚集地。豫園特色小吃有哪些?一起來(lái)小吃文化大全里看看吧。
生煎饅頭
這是一道在上海土生土長(zhǎng)的點(diǎn)心,已有百年的歷史了,用半發(fā)酵的面粉做成的,在平底鍋里煎熟,在煎的過(guò)程中還要灑幾次涼水,有呲呲的聲音。吃的時(shí)候蘸上一點(diǎn)汁兒,味道是一級(jí)的棒,豫園周邊的很多餐廳都有這種小吃。
南翔小籠包
南翔小籠包,這是上海的傳統(tǒng)名吃,極富盛名,南翔鎮(zhèn)的小籠包是最有名的,形狀精致小巧,皮爾薄,餡多,用特質(zhì)的竹籠蒸熟食用,所以叫小籠包。上海市區(qū)內(nèi)有兩家南翔小籠包,一家在豫園附近,一家在西藏路山。游客要是去豫園游玩,不妨去嘗嘗這地道的小籠包。
三鮮小餛飩
上海人對(duì)于餛飩的大小是分的很清的,這里的餛飩跟無(wú)錫的餛飩還不太一樣,餡兒并不是肉,榨菜等混合,而是只有肉,鮮味兒盡在餛飩湯里。
松江鱸魚
松江鱸魚,是松江的特產(chǎn)已有千年的歷史,是在魏晉時(shí)期就非常有名的食物,產(chǎn)自松江,。這里的鱸魚很是奇特,天下其他地方的鱸魚都是兩腮,唯有這松江鱸魚是四鰓,鱸魚可制成鱸魚羹等沒事,被譽(yù)為“東南佳味”。
油豆腐線粉湯
上海人平常吃東西都喜歡干的配濕的,所以這個(gè)濕些的油豆腐線粉湯就是上海人一直流傳下來(lái)的小吃,雖然看上去清湯寡水的,但是配上生煎吃,是最好的搭配。
城隍廟梨膏糖
城隍廟梨膏糖,據(jù)說(shuō)已有1300年的歷史了,上海城隍廟在100年前有一位業(yè)主開設(shè)了一家果膏糖點(diǎn),由于經(jīng)營(yíng)有方加之果膏糖美味,生意一直很多,延續(xù)至今。果膏糖分為梨膏糖和花色梨膏糖兩個(gè)品種,都有止咳平喘、生津開胃的療效,主要原料是杏仁、桔梗、茯苓、冬花等接近10種材料熬制而成,很多人都慕名去城隍廟購(gòu)買。
排骨年糕
一種非常經(jīng)濟(jì)實(shí)惠好吃的點(diǎn)心,在上海已經(jīng)有50多年的歷史了,也是上海市民最為喜歡的一種獨(dú)特的風(fēng)味小吃,制作精良,表面酥脆、肉質(zhì)鮮嫩,入口稍微有點(diǎn)甜辣。
老街湯圓
老街湯圓,湯圓大家都經(jīng)常吃,上海老街的湯圓有四種口味,豆沙、芝麻、鮮肉、棗泥,咬一口流出一包湯,邊喊燙邊用嘴接著湯汁,軟軟的湯圓皮包著鮮嫩的汁。每年老街湯圓的顧客都很多,大家排著隊(duì)再等著湯圓煮熟。
扎蘭屯是內(nèi)蒙古第二個(gè)政治、文化、經(jīng)濟(jì)中心。在扎蘭屯不僅可品嘗到手扒肉、烤羊腿等蒙古族風(fēng)味餐,也可以享受草原的風(fēng)景,可算是一舉兩得。扎蘭屯特色小吃有哪些?一起來(lái)小吃文化大全里探個(gè)究竟吧。
烤羊腿
烤羊腿是呼倫貝招待賓客的一道佳肴名菜??狙蛲仁菑目救蜓葑兌鴣?lái)。相傳,生活在中國(guó)北方廣闊大地上的狩獵和游牧的民族,常在篝火旁烘烤整只的獵物和整羊進(jìn)食。人們逐漸發(fā)現(xiàn)整羊最好吃的部位是羊后腿,便經(jīng)常割下凌晨后腿烘烤。單獨(dú)烘烤的羊后腿不但比烤整羊時(shí)間快,而且更加味道鮮美,食用方
寶雞,陜西的第二大省,寶雞的小吃全國(guó)聞名,尤以面食。作為一個(gè)資深吃貨,我覺得很有必要把寶雞的各種特色小吃美食介紹給大家。岐山臊子面,那叫一個(gè)爽,面筋道啊,豆花泡饃也很給力。一起來(lái)看看寶雞的小吃文化大全吧!
岐山臊子面
相信這個(gè)大名大家早已聽過(guò),很多人還品嘗過(guò),不過(guò)呢,西安這邊我覺得沒有完全正宗的,就目前而言感覺比較正宗的就是永明和永豐,基本上85%正宗。因?yàn)槟鞘轻饺碎_的店,但是呢原料不是原產(chǎn)地的,所有就打了點(diǎn)折扣。這兩家店在市區(qū)各地都有分店,比較方便,大家可以去品嘗一下,就餐環(huán)境還不錯(cuò)。
岐山搟面皮
這是寶雞小吃里最有名氣的,走遍了全國(guó),到處都有,北京那也有,不過(guò)在北京你吃了覺對(duì)感覺不出那是搟面皮,因?yàn)槟且呀?jīng)不是搟面皮了。西安這里搟面皮很多地方賣,但是呢,多數(shù)不是搟面皮,大多把蒸面皮拿來(lái)當(dāng)搟面皮賣,我在西安幾年還沒有發(fā)現(xiàn)哪有真正意義上的搟面皮,大家想吃的話還是回岐山,讓你吃個(gè)夠。
豆花泡饃
鳳翔縣的小吃,在西府是很有名的,外地人初去看見了覺得那樣的東西怎么下咽呢?因?yàn)榭雌饋?lái)碗里白花花的,可是吃了一次后就放不下了,好吃?。∥腋咧心菐啄昃褪敲刻煸缟铣赃@個(gè)過(guò)來(lái)的,過(guò)年回去同學(xué)聚會(huì)時(shí)又吃了一次,那個(gè)爽啊!這個(gè)東西只有在鳳翔有,連寶雞市區(qū)都很少賣的,所以在西安就不要指望在哪能發(fā)現(xiàn)有賣的了,想吃嗎?去鳳翔吧。
扶風(fēng)鹿羔饃
鹿羔饃是寶雞扶風(fēng)縣獨(dú)具特色的風(fēng)味食品。據(jù)考證:鹿羔饃入市至少有 1500多年歷史。鹿羔饃形園,中間部位有小旋渦,內(nèi)印有紅色鹿羔圖案,全饃直徑約十厘米,厚約寸許,重約二市兩。饃味酥松干甜,經(jīng)久耐存,一般可放30至40天。不過(guò)在西安確實(shí)還沒有發(fā)現(xiàn)到這么好吃的東西。
隴縣馬蹄酥
隴縣馬蹄酥,又名蜜餡兒,圓形似馬蹄而得名,是隴縣民間走親訪友的名貴糕點(diǎn)。主要原料及制作方法:精粉、熟大油、白蜂蜜、白糖等。用精粉加水利和少量大油搓成皮面,并用精粉和適量大油搓成酥面,用皮面包酥面卷成面卷,并再加工成馬蹄形狀,放入大油鍋烹炸而成。馬蹄酥層簿如紙,色、香、味、型具佳,以配料精良,制作細(xì)致,層多松軟,油而不膩,香甜味厚,入口即酥,營(yíng)養(yǎng)豐富,且能存放而著稱四方。
金線油塔
金線油塔是寶雞的陜西名小吃,因外形縷縷金絲盤繞,層層塔樓相疊而得名。該小吃首創(chuàng)于唐代。選用粉、豬板油等原料,將烙制改為蒸制而成。其特點(diǎn)是:松軟綿潤(rùn)、層多絲細(xì)、油而不膩、狀如金線。不過(guò)西安市場(chǎng)很少有賣的。
柿面糊塌
柿面糊塌是寶雞的一大特產(chǎn),以關(guān)中地區(qū)特產(chǎn)軟柿子作主料,與面粉合烹而成的一種風(fēng)味小吃。其主要風(fēng)味特點(diǎn)為外皮酥脆、內(nèi)瓤綿軟、香甜適口。西安好象沒有賣的,怎么還是沒有啊,都這么多好吃的沒有賣的地方了。
石家莊,河北省的省會(huì),歷史悠久,文化積淀深厚,也是新中國(guó)的搖籃。石家莊即是旅游的好去處,也是陶冶于人文歷史,享受特色美食小吃的勝地。單說(shuō)那驢肉火燒,黃瓜宴,就已經(jīng)讓人流口水了,在這里可以真正領(lǐng)略到什么叫小吃文化大全!
元氏炸糕
將水放入鍋內(nèi)燒開,放入少許白礬熬至融化,投入面粉攪拌均勻,成為軟面團(tuán),包入陷(一般是紅豆陷)七成熱油中炸,炸至浮起,呈金黃色,皮酥即成。
黃瓜宴
是河北省石家莊市燕春飯店的廚師,根據(jù)一則歷史傳說(shuō)而創(chuàng)制的,現(xiàn)已是名聞遐邇的當(dāng)?shù)靥厣?。整個(gè)宴席全以黃瓜為主料,分為八道冷拼,十二個(gè)熱炒。冷拼首菜名為“青龍臥雪”,兩條青龍盤臥于白雪(糖)之中,昂首翹尾,生動(dòng)可愛。十二個(gè)熱炒是珍珠海參、龍須瓜條、瓜絲魚、燴黃瓜雞托、金鉤翡翠、炸瓜棗、二龍戲珠、鳳尾瓜條、金錢瓜盅、雪山銀瓜、瓤汁錦瓜、金盅瓜衣,款款色彩鮮艷、味美可口。
辛集扒雞
辛集市回民鹿春樓扒雞店生產(chǎn)的“辛集扒雞”,歷史悠久,聞名遐邇,在石家莊、天津、北京等大中城市享有盛譽(yù)。1986年被評(píng)為河北省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品?!靶良请u”選料精良,制作考究。一般選用生長(zhǎng)兩年以內(nèi)的雞為原料,先經(jīng)人工宰殺成白條雞,用水沖泡干凈,然后進(jìn)行整型,并用糖稀均勻地涂抹外體,放入滾沸的油鍋內(nèi)炸至雞破呈金黃色撈出,再按雞之老嫩、大小分層下鍋進(jìn)行燜煨。鍋中有白芷、桂皮、沙仁、豆蔻、丁香等多種輔料的陳年老湯,用文火燜煨到一定火候撈出控干即為成品。
燒餅裹肉
深澤特產(chǎn)燒餅裹肉是深澤民間的傳統(tǒng)小吃,相傳由清代流傳至今。深澤的燒餅裹肉選料、和面、燒烤、裹肉等十分講究,首先是選擇上好的精面粉、花生油、花椒面、芝麻等原料。 這樣制作的燒餅,色澤金黃,外脆里嫩,香酥可口。深澤的燒餅裹肉的裹法講究,肉食以小驢肉、牛肉、豬雜、西河肉糕為主,尤以小驢肉和西河肉糕為上品,最為獨(dú)特。
正定八大碗
正定一帶民間傳統(tǒng)菜肴的主要代表,此技藝創(chuàng)造經(jīng)過(guò)歷史演變和戰(zhàn)亂,直到唐代才基本定型并開始廣泛流行。正定八大碗制作技藝以“宋記”最為正宗,最具傳統(tǒng)風(fēng)格。八大碗主要包括:四葷、四素。四葷以豬肉為主,并精選其肘子肉、后臀肉,還有以精肉做成餡制成肉丸子,分為扣肘、扣肉、方肉、肉丸子。四素以蘿卜、海帶、粉條、豆腐為主等30余種,根據(jù)招待的客人不同,選擇其中八種,經(jīng)過(guò)其獨(dú)特制作工藝做熟而成。由此技藝制作的八大碗已經(jīng)成為該縣城鄉(xiāng)婚慶、重大節(jié)日招待尊貴客人時(shí),不可缺少的一套菜肴,已成為正定縣民俗文化中的優(yōu)秀代表之一。
辛集咸驢肉
據(jù)傳在清朝道光年間,辛集市(束鹿縣)佃土營(yíng)村有一家姓田的屠夫,搬至辛集附近的留雙營(yíng)經(jīng)營(yíng)咸驢肉。做法和吃法: 每天下午先把要煮的驢肉放在冷水里浸泡,每小時(shí)換一次水,直至水清肉白后放入煮鍋,浸煮十分鐘左右,再換水加花椒、大料、小茴香三味調(diào)料大火烹煮,待肉熟后撤火,用石塊兒壓好鍋蓋,然后慢火悶煮一夜,第二天早晨將煮熟的咸驢肉撈出,食時(shí)順肉切條,再切成片后即可食用。特色:選料精全,制作細(xì)致,色紅味美,軟而不爛,香而不膩,鮮而不腥。
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