腎病病人吃什么好??（腎病的人吃什么）
2023-06-15
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更新時(shí)間：2023-06-06 21:16:28作者：[db:作者]
黑芝麻補(bǔ)腎陰還是腎陽(yáng)？
古人認(rèn)為黑芝麻久服可輕身不老，被稱之為“仙家食品”。《本草新編》謂其“補(bǔ)肝腎、養(yǎng)五臟，烏須發(fā)、潤(rùn)腸燥。”概括了黑芝麻的功效。黑芝麻有補(bǔ)腎功效，那么黑芝麻補(bǔ)腎陰還是腎陽(yáng)呢？
黑芝麻性平味甘，有補(bǔ)肝腎，潤(rùn)五臟的作用，對(duì)因肝腎精血不足引起的眩暈、白發(fā)、脫發(fā)、腰膝酸軟、腸燥便秘等有較好的食療保健作用。
黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸在維生素E、維生素B1的作用參與下，能加速人體的代謝功能；黑芝麻含有的鐵和維生素E是預(yù)防貧血、活化腦細(xì)胞、消除血管膽固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸，有延年益壽的作用。
黑芝麻具有補(bǔ)肝腎、潤(rùn)五臟、益氣力、長(zhǎng)肌肉、填腦髓的作用，可用于治療肝腎精血不足所致的眩暈、須發(fā)早白、脫發(fā)、腰膝酸軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發(fā)枯、腸燥便秘等病癥，在烏發(fā)養(yǎng)顏方面的功效，更是有口皆碑。
黑芝麻補(bǔ)腎效果不錯(cuò)，它主要用于血虛津虧的腸燥便秘，或老年習(xí)慣性便秘，腎陰虧虛的疾病效果很好的，對(duì)于久咳咽干的陰虛的病癥也是有輔助治療的功效，也可以用食物的輔食調(diào)節(jié)味道。腦力勞動(dòng)者及中醫(yī)辨證屬肝腎陰虛的人應(yīng)多吃些黑芝麻。
其實(shí)芝麻生吃熟吃營(yíng)養(yǎng)都一樣，但生吃可能會(huì)傷胃。芝麻含優(yōu)質(zhì)蛋白和膽固醇，所含的油脂是健康的植物油，不飽和脂肪酸和礦物質(zhì)的含量也很高，熟吃或生吃均能良好吸收。
老年人最好熟吃。芝麻顆粒小，外面有一層皮，如果生吃，很容易影響消化和吸收。即使真想生吃，也應(yīng)盡量研磨碎，混以花生和核桃碎末一起吃，口感更佳。
許多人常常整粒吃黑芝麻，但這樣不利于人體吸收。芝麻的營(yíng)養(yǎng)成分藏在種子里，必須要咬碎殼才有效。如果把黑芝麻磨碎后再吃，里面的營(yíng)養(yǎng)成分就更容易被消化吸收。喜歡吃黑芝麻的人，家里最好準(zhǔn)備個(gè)小研缽，或者直接用攪碎機(jī)，現(xiàn)吃現(xiàn)磨。
黑芝麻會(huì)掉色但不該是墨色
據(jù)了解，正常黑芝麻洗過(guò)會(huì)掉色，是其中的天然色素在起作用，而且越成熟飽滿的黑芝麻用水浸泡后越容易褪色。因?yàn)楹谥ヂ楹幸环N天然色素，叫做黃酮花色苷類(lèi)，這種色素的水溶性非常好，被水浸泡過(guò)一段時(shí)間后，水的顏色就會(huì)變成紫色或者偏黑色。但不應(yīng)該洗出像墨汁一樣黑的水來(lái)，也不應(yīng)出現(xiàn)洗了多次依舊嚴(yán)重“掉色”的情況。
黑芝麻被染色，緣于兩大原因。一是芝麻經(jīng)“打扮”后，看上去又黑又亮“賣(mài)相”好，吸引消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)；二是便于原先價(jià)格稍低、質(zhì)量稍次的白芝麻蒙混其中，變相抬高售價(jià)。
業(yè)內(nèi)人士表示，目前芝麻染色技術(shù)還處在“原始”階段，染色原料多為一些食用色素或者黑顏料，只是覆蓋了表面，辨別起來(lái)并不難，但人吃了肯定不好。
在此提醒消費(fèi)者，遇到黑得異常的芝麻要慎重購(gòu)買(mǎi)，最好倒一點(diǎn)水在手心，輕輕搓揉芝麻，手上若留下異樣的顏色就要小心了。食用之前先用清水浸泡一段時(shí)間，如果清洗后的水為較濃的紅色或黑色，則基本可斷定是染過(guò)色的芝麻。
養(yǎng)生之道網(wǎng)提醒，黑芝麻只有皮是黑的，里面是白的，可以用小刀切開(kāi)觀察是否內(nèi)外都很黑來(lái)判斷是否變色。也可以把黑芝麻放在手心，看浸過(guò)汗的黑芝麻是否將手染黑，以此來(lái)判斷是否染了色。