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博士，現(xiàn)在一般指在大學(xué)里獲得博士學(xué)位的知識分子。那么，人們平常所說的茶博士和酒博士是不是在大學(xué)里研究茶和酒，獲得博士學(xué)位的人呢？答案當(dāng)然是否定的。博士一詞最早出現(xiàn)在戰(zhàn)國時(shí)期，本是官職名?！稘h書》中記載 博士，秦官，掌通古今。顯然，博士必須是學(xué)問淵博的人才能擔(dān)任的官職。

茶博士一詞最早出自唐代封演所著的《封氏聞見記·飲茶》中 御史大夫李季卿宣慰江南??鴻漸身衣野服，隨茶具而人，既坐，教攤?cè)绮芄适拢罟谋芍?。茶畢，命奴子取錢三十文，酬茶博士。這可能是由于當(dāng)時(shí)博士地位已經(jīng)下降，又或是人們喜歡用一些聽著悅耳的虛銜來表示尊敬抬舉對方 所以人們此時(shí)將煎茶、煮茶、沏茶、泡茶的師傅，以及見多識廣，茶藝高超的伙計(jì)店員稱為茶博士。

酒博士的稱呼大體也是如此而來，即酒店賣酒，燒酒的掌柜或店員。在我國古代小說中，多有對茶博士和酒博士的描寫，如《水滸傳》、紅樓夢》、《三言二拍》等。只不過這里的茶博士、酒博士早已不再指某種官職了，而是對市井民間一些擁有某種技藝或?qū)ｉL者的敬稱。即使在今天，在中國的一些傳統(tǒng)風(fēng)格的茶館或酒店里，人們有時(shí)還會將店里的師傅冠以茶博士或是酒博士的稱號，以示尊敬。