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2023-08-21
更新時(shí)間:2023-08-22 07:02:16作者:佚名
1、“八寶”一詞,原指佛教中的八種器物,即輪、螺、傘、蓋、蓮花、罐、魚(yú)、盤(pán)長(zhǎng)。
2、后來(lái),人們?nèi)“朔N可食之物,做成粥飯,寓“八寶”吉祥之意于食品之中,以喜慶豐收,祝福未來(lái)。
3、在承德一帶,對(duì)八寶飯民間流傳這樣一個(gè)故事:很早以前,這里住著一對(duì)年輕夫婦,靠勞動(dòng)所得本可自給自足,但是因不會(huì)計(jì)劃,隨意吃用,所以每當(dāng)冬春之交、青黃不接之時(shí),便倉(cāng)囤一空,吃食無(wú)著。
4、一日,二人實(shí)在饑餓難忍,便打掃囤底,把幾個(gè)囤里掃出來(lái)的各種米豆合在一起熬粥。后來(lái),又東討西借,以各種雜糧野果熬粥,勉強(qiáng)度日。天長(zhǎng)日久,竟覺(jué)得雜糧野果熬成的粥比純米粥還香甜可口。于是,街坊鄰居相繼效仿,每年冬春之交,都用各種米豆、野果做粥食用,一方面告誡人們要勤儉特家,另一方面也借此祈禱來(lái)年五谷豐登。
5、后來(lái)八寶粥的做法越來(lái)越精巧,味道也越來(lái)越香,逐漸成為承德一帶節(jié)令性的大眾化傳統(tǒng)食品。
6、乾隆年間,八寶粥傳入宮廷,成為皇族的冬季膳食,名稱(chēng)改為“果子粥”。從清帝北巡熱河的膳單中可以看出,乾隆皇帝最喜歡吃的早膳就是八寶粥。后來(lái),又由八寶粥發(fā)展為八寶飯。