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活珠子是生的還是熟的 什么叫活珠子

更新時間:2024-02-21 12:26:51作者:佚名

活珠子是生的還是熟的 什么叫活珠子

活珠子是生的還是熟的

一般從市面上買到的活珠子都是熟的,具體可看一些包裝上的說明,一方面是生的活珠子不耐儲存,也不耐高溫,對保存條件要求較高,生的活珠子買回來后保存不當?shù)脑挄苋菀装l(fā)生變質(zhì)。

另一方面生的活珠子不方便運輸,很容易發(fā)生破損,剩的活珠子還有可能在烹飪過程中會完全煮熟,進而導致食用半生不熟的活珠子發(fā)生感染的情況,所以市面上能買到的活珠子基本都是熟的,但是買回來后仍可以進行二次加熱,加熱后活珠子會更好吃。

活珠子和旺雞蛋是有區(qū)別的,旺雞蛋是孵化不成功的雞蛋,而活珠子則是十二天左右的正在孵化中的雞蛋。二者的味道也有較大差別,活珠子的味道更加鮮美。在南京,無論男女老少,很多人都愛吃停止孵化小雞,也就是雞的胚胎,但是外形就像雞蛋一樣?;钪樽拥闹谱鬟^程十分簡單,只要將健康的雞蛋孵化12天左右,蛋里是健康的有生命的胚胎,這就是所謂的活珠子。

活珠子當中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)、脂肪、維生素以及微量元素等,可以補充人體需要的各種營養(yǎng)物質(zhì),其中?;撬峥梢员Wo心臟,增加心肌功能,還具有一定的保肝、保護視力等作用,對于女性來說還可以預防骨質(zhì)疏松。


本文標簽: 珠子  雞蛋  耐高溫  

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一般從市面上買到的活珠子都是熟的,具體可看一些包裝上的說明,一方面是生的活珠子不耐儲存,也不耐高溫,對保存條件要求較高,生的活珠子買回來后保存不當?shù)脑挄苋菀装l(fā)生變質(zhì)?;钪樽雍屯u蛋是有區(qū)別的,旺雞蛋是孵化不成功的雞蛋,而活珠子則是十二天左右的正在孵化中的雞蛋。

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