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豬肉餡怎么調(diào)才又鮮又嫩 豬肉餡怎么調(diào)才又鮮又嫩又好吃

更新時間:2023-03-16 09:50:49作者:佚名

豬肉餡怎么調(diào)才又鮮又嫩 豬肉餡怎么調(diào)才又鮮又嫩又好吃

豬肉餡怎么調(diào)才又鮮又嫩

1、把買來的豬肉先用清水洗一遍之后用菜刀剁成泥,越細(xì)越好,這樣吃起來的口感也好。

2、生姜洗干凈拍碎,香蔥洗干凈切成蔥花。

3、準(zhǔn)備一個大點的碗,把豬肉餡倒進去之后再打一個雞蛋進去攪拌均勻。

4、然后再往里面加入生抽,蔥花,姜末,淀粉,香油以及胡椒粉攪拌均勻。

5、最后在加入適量的水?dāng)嚢杈鶆蚓涂梢粤恕?/p>

也可以放入蔥姜汁、淀粉、加食用油。這樣能使豬肉餡調(diào)出來又鮮又嫩。

豬肉肉質(zhì)的挑選,也影響豬肉的口感,所以需在市場購買時,挑選相對好的豬肉,在眾多豬肉部位中,只有前腿肉這塊豬肉,是最適合調(diào)肉餡的。因為其肉質(zhì)細(xì)膩,且三七肥瘦,把它用來做肉餡的話,就能達到肥而不膩、鮮而不柴的口感。

除此之外,這塊豬肉在選購的時候,一定要注意其肉質(zhì)是否新鮮。一要看一看顏色是否鮮紅,二要用手摸一摸是否具有彈性,三是要用鼻子聞一聞,是否有異味。


本文標(biāo)簽: 豬肉  均勻  蔥花  

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2023-03-16 09:50

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