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自制肉丸子為什么松軟不Q（自制肉丸子為什么松軟不Q）

更新時間：2023-04-10 12:25:56作者：佚名

自制肉丸子為什么松軟不Q（自制肉丸子為什么松軟不Q）

自制肉丸子為什么松軟不Q

因為加的調(diào)料不夠。首先要加入少許的面粉或淀粉，這樣做出來的肉丸子就比較結(jié)實了，再加入1-2個雞蛋，可以保持肉丸子的Q彈。肉餡一定要順著一個方向攪拌上勁，如果光是肉會很不結(jié)實的，放到鍋里水一煮就散了。

肉丸泛指以切碎的肉類為主而做成的球形食品，通常由薄皮包裹肉質(zhì)餡料通過蒸煮烹制而成，通過薄皮包裹，更好鎖住肉質(zhì)營養(yǎng)和美味，讓肉質(zhì)更加鮮嫩可口。

“豬肉丸是一道由豬瘦肉，肥豬肉等食材制成的美食。材料豬瘦肉300g，肥豬肉100g，太白粉20g，玉米粉20g，水80㏄，蔥末10g，鹽5g，雞粉8g，糖8g，胡椒粉5g，香油10㏄做法”。


本文標(biāo)簽： 肉丸子  結(jié)實  上勁  

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