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怎樣炸豆腐丸子又軟又蓬松 怎樣炸豆腐丸子又軟又蓬松好吃

更新時(shí)間:2023-11-28 21:14:24作者:佚名

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怎樣炸豆腐丸子又軟又蓬松

豆腐用勺子壓碎,蔥切成末,胡蘿卜擦成細(xì)絲剁碎,這三樣混合在一起,磕入2個(gè)雞蛋,加上花椒粉、少許的食鹽和一點(diǎn)蠔油,然后再加上點(diǎn)生抽,全部混合均勻,將面粉和淀粉按照2:1的比例放入在餡料中,同時(shí)倒入一勺食用油,混合均勻后,拌好的豆腐餡料是有些濕粘的狀態(tài),不可太干了,鍋中添上油,燒熱,同時(shí)戴上一次性手套,將豆腐餡料抓捏成一個(gè)個(gè)大小均勻的小丸子;將油燒至7成熱,放入丸子開始炸,剛下鍋先別翻動(dòng),待其定型后再用漏勺輕輕翻動(dòng),中小火先炸至金黃色。

菜名,豆腐的營養(yǎng)眾所周知,這道菜外酥脆,里鮮嫩,咸香適口。一道簡單的家常菜肴。

豆腐營養(yǎng)豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂和其他人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。


本文標(biāo)簽: 豆腐  均勻  切成  

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豆腐用勺子壓碎,蔥切成末,胡蘿卜擦成細(xì)絲剁碎,混合在一起,磕入2個(gè)雞蛋,加上花椒粉、少許的食鹽和一點(diǎn)蠔油,然后再加上點(diǎn)生抽,混合均勻,將面粉和淀粉按照2:1的比例放入在餡料中,倒入一勺食用油,豆腐餡料是有些濕粘的狀態(tài),鍋中添上油,燒熱,將豆腐餡料抓捏成一個(gè)個(gè)大小均勻的小丸子;將油燒至7成熱,中小火先炸至金黃色。

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