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2024-03-29
更新時間:2024-03-30 12:26:41作者:未知
梅花餃子寓意是傳春報喜,也就是一年幸??鞓?,吉祥如意。梅花是中國四大名花之首,和竹子、蘭花以及菊花稱之為四君子,又和松、竹并稱為歲寒三友。在中國傳統(tǒng)文化中,梅花以它的堅強(qiáng)、高潔、謙虛的品格,給人以立志奮發(fā)的激勵。在嚴(yán)寒天氣中,梅開百花之先,獨(dú)天下而春。
梅花餃子的做法:
1、和肉餡,將準(zhǔn)備好的肉用菜刀剁成肉餡,盛入碗中。將蔥姜蒜切成細(xì)末,將胡蘿卜切成丁。把蔥姜蒜末和胡蘿卜丁一起倒入肉餡當(dāng)中,用手或筷子將肉餡和均勻。
2、腌制肉餡。往第一步和好的肉餡當(dāng)中加入一小勺醋,一小勺老抽,一小勺生抽。鹽,淀粉,油適量即可。同樣攪拌均勻。靜置,腌制大概10分鐘左右。
3、要讓餃子形成梅花狀,就需要先拿五張餃子皮一張接著一張依次疊放。注意不是壘起來,而是下一張蓋住上一張一部分,如此疊放。然后再往疊放的五張餃子皮上橫放入肉餡。
4、將包好的一個個梅花餃子蒸好,梅花餃子就新鮮出爐了。梅花餃子最好是要蒸的方法,不要像平常的餃子一樣下鍋煮。