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鮮核桃保存法：

1、可以把鮮核桃去掉綠色外殼后保留剩下的，稍微風(fēng)干，分成小份放到保鮮袋中，密封好。然后放到冰箱冷藏室里，想吃的時(shí)候拿出一小袋隨時(shí)食用。

2、如果沒有冰箱，那么就把鮮核桃放到陰涼、干燥的通風(fēng)處，但這樣的保存時(shí)間就不是很長(zhǎng)了，放冰箱內(nèi)保存，差不多可以放一個(gè)月。

3、或者也可以晾開放在通風(fēng)干燥的地方，自然風(fēng)干，時(shí)間長(zhǎng)最多變成干核桃。

核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可短少的微量元素。人體在變老過(guò)程中鋅、錳含量日漸下降，鉻有促進(jìn)葡萄糖使用、膽固醇代謝和維護(hù)心血管的功用。