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1、草菇（學名：Volvariella volvacea (Bull.) Singer）是光柄菇科小包腳菇屬真菌。草菇菌絲無色透明，細胞長度不一，直徑46-400微米，平均217微米，寬6-18微米，平均10微米，被隔膜分隔為多細胞菌絲，不斷分枝蔓延，互相交織形成疏松網(wǎng)狀菌絲體。子實體由菌蓋、菌柄、菌褶、外膜、菌托等構(gòu)成。

2、草菇多叢生于夏季雨后的草堆上，原系中國熱帶和亞熱帶高溫多雨的腐生真菌，后傳入馬來西亞、菲律賓、泰國等地，在中國的主要分布于廣東、廣西、福建、河北、臺灣、湖南、四川、西藏等地區(qū)。

3、草菇味甘，性寒。具有清熱解暑，補益氣血，降壓之功效。用于暑熱煩渴，體質(zhì)虛弱，頭暈乏力，高血壓?，F(xiàn)代醫(yī)學認為其具有抗氧化、調(diào)節(jié)免疫、抗腫瘤等藥理作用。草菇含有豐富的蛋白質(zhì)，而脂肪含量卻很低。子實體可鮮食，也可直接曬干或烘干制作成干菇食用，還可制作成罐頭或鹽漬食用。