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1、熱水煮餃子：鍋里的水要煮開后才能下餃子，并且水要多要清。剛開始煮餃子時(shí)不要蓋鍋蓋，這樣露出水面的餃子皮才不會(huì)破。煮餃子時(shí)要不停地?cái)噭?dòng)，待皮熟了再蓋上鍋蓋繼續(xù)煮直至餡熟。

2、冷水煮餃子：冷水中放入餃子，中火煮沸。不過煮餃過程中要用湯勺攪動(dòng)餃子，以防餃子粘連，并且按順時(shí)針方向來進(jìn)行攪動(dòng)。水開1分鐘后，加入1小碗冷水，繼續(xù)煮開，同樣加入冷水兩次，餃子就可以出鍋了。

3、速凍餃子：如果買的是速凍餃子，不必等餃子解凍，在餃子未解凍時(shí)及時(shí)放入開水中煮熟即可。煮速凍餃子，開水中放些鹽和油可以防止餃子粘一起，煮餃子過程也要用勺子或筷子慢慢攪動(dòng)餃子。