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洋蔥怎么儲(chǔ)藏好(洋蔥怎樣儲(chǔ)藏)

更新時(shí)間:2024-02-24 15:16:01作者:未知

洋蔥怎么儲(chǔ)藏好(洋蔥怎樣儲(chǔ)藏)

1、常溫保存

(1)保存期限:約2~3個(gè)月

(2)建議新鮮的洋蔥不要放入冰箱冷藏,因?yàn)樗奈兜婪浅庥?,?huì)讓冰箱里其他食材染上濃濃洋蔥味!改放入竹籃或紙袋中,置于通風(fēng)陰涼處為佳。因?yàn)檠笫[害怕悶熱,若用袋裝,記得袋口不要密封,另外為了保持透氣,要避免使用塑膠袋盛裝保存。尚未處理的馬鈴薯一般也是以常溫保存,但務(wù)必注意馬鈴薯跟洋蔥不能放在一起,因?yàn)檠笫[會(huì)吸附馬鈴薯的水氣,導(dǎo)致洋蔥腐壞或發(fā)芽。

聰明利用!絲襪懸吊保存法:不要的絲襪清洗干凈、晾干后,用來保存洋蔥非常好用!先于絲襪尾端(腳趾處)打個(gè)小結(jié),將洋蔥一顆一顆放入,每放一顆就打一個(gè)結(jié),再把整串掛在通風(fēng)陰涼處,要使用時(shí)再用剪刀從尾端剪一顆下來。

2、切開冷藏保存

(1)保存期限:約1周

(2)若想要冷藏已經(jīng)使用一半的洋蔥,除了用保鮮膜將切面包覆后,放入冰箱冷藏之外;不妨先全部切成方便烹飪的大小,加入適量的鹽巴混合均勻,再放入保鮮容器中密封冷藏,料理時(shí)便能直接使用,非常方便。洋蔥切開后,營養(yǎng)素就會(huì)開始流失,氧化的速度非??欤梢允褂名}巴稍微腌漬,留住洋蔥的風(fēng)味和品質(zhì)。

3、切末冷凍保存

(1)保存期限:約1~3個(gè)月

(2)洋蔥切絲或切末,若過程有沾到水可以用廚房紙巾把洋蔥稍微壓干,再裝入保鮮袋中鋪平、壓出袋內(nèi)空氣后密封,貼上處理日期的標(biāo)簽后送入冷凍庫。料理前不必解凍便能使用,且冷凍后的洋蔥因?yàn)槔w維遭到破壞,很快就能軟化、煮熟喔!

4、補(bǔ)鈣健骨。洋蔥鈣質(zhì)豐富,可以與小油菜、白菜等富鈣蔬菜媲美,而且還含有鎂和鉀,鈣磷比例也合適,補(bǔ)鈣好吸收。

5、改善腸道環(huán)境。洋蔥和牛蒡、蘆筍等蔬菜一樣,含低聚糖,不被胃和小腸消化,但在大腸分解作為雙歧桿菌等有益菌的食物。

6、促減肥治便秘。洋蔥富含膳食纖維,增加飽腹感和促進(jìn)排便,此外,洋蔥產(chǎn)生的雙歧因子也有利于腸道通暢。

7、解油膩。做一些高脂肪的葷菜,例如牛排、紅燒肉、烤魚等搭配洋蔥既能去腥味,又能解油膩,減少人體對(duì)脂肪的吸收。

8、殺菌。洋蔥含有揮發(fā)性的硫化丙烯,具有殺菌抑菌的作用,對(duì)害蟲有驅(qū)散作用,因此洋蔥是零農(nóng)殘蔬菜。

9、防癌。洋蔥富含槲皮素和硒。前者抑制癌細(xì)胞活性,阻止癌細(xì)胞生長,后者是一種很強(qiáng)的抗氧化劑,減輕體內(nèi)氧化損傷。

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