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1、要先洗，首先選擇好一點的薏仁，清洗干凈，放在太陽底下曬干，完全干，不能帶水，不然會糊的；

2、準備一個干凈、無水、無油的鍋，開小火 預(yù)熱；

3、放入薏仁，中小火翻炒。不要停哦，剛開始你會感覺薏米炒起來會變得有點潮濕，沉重。這是薏米的水分在蒸發(fā)，沒關(guān)系一直炒，炒到開始變顏色，并且嘩啦啦的響的時候，沒有潮濕感了，沒有粘連感了，小火，再炒到顏色變微黃?？梢砸ч_一個嘗一嘗，是不是還有生味；

4、倒入一個干凈、無油。無水的大碗、大盆、大什么都行。等待薏仁晾涼，然后裝罐。