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干腐竹要泡多久才能吃(干腐竹要泡多久用什么水泡)

更新時間:2023-07-11 07:53:00作者:未知

干腐竹要泡多久才能吃(干腐竹要泡多久用什么水泡)

1、3-4小時。盡量用涼水泡,用熱水會影響口感。如果著急下鍋可以用溫水代替涼水,也能使腐竹浸泡得軟硬一致,時間可縮短一半。也可以用微波爐泡發(fā)腐竹,用帶蓋的容器放沒過腐竹的水量,高火加熱三至五分鐘即可。

2、腐竹又稱腐皮,是一種漢族傳統(tǒng)豆制食品,也是華人地區(qū)常見的食物原料,具有濃郁的豆香味,同時還有著其他豆制品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白,油光透亮,含有豐富的蛋白質(zhì)及多種營養(yǎng)成分,用清水浸泡(夏涼冬溫)3~5小時即可發(fā)開??扇?、素、燒、炒、涼拌、湯食等,食之清香爽口,葷、素食別有風味。

3、腐竹是將豆?jié){加熱煮沸后,經(jīng)過一段時間保溫,表面形成一層薄膜,挑出后下垂成枝條狀,再經(jīng)干燥而成。其形類似竹枝狀,稱為腐竹。腐竹是一種由大豆蛋白膜和脂肪組合成的一定結(jié)構(gòu)的產(chǎn)物。營養(yǎng)價值高、易于保存、食用方便,深受國內(nèi)外消費者的青睞。

本文標簽: 腐竹  才能  

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