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1、熱帶水果：如香蕉、鮮荔枝。將香蕉放在12℃以下的地方貯存，會(huì)使香蕉發(fā)黑腐爛；將鮮荔枝放在0℃的環(huán)境中一天，則會(huì)使之表皮變黑、果肉變味。（正確的方法是：避光、陰涼通風(fēng)處貯藏）。

2、蔬菜類：黃瓜、青椒、西紅柿、葉子菜。黃瓜、青椒在冰箱中久存，會(huì)出現(xiàn)“凍傷”——變黑、變軟、變味；西紅柿經(jīng)低溫冷凍后，則會(huì)出現(xiàn)散裂現(xiàn)象，表面有黑斑，煮不熟，無鮮味；葉子菜冷藏后容易爛，最好不要挨著冰箱放。

3、巧克力：儲(chǔ)存巧克力的最佳溫度是5℃—18℃。放進(jìn)冰箱的巧克力在拿出來后，表面容易出現(xiàn)白霜，不但失去原來的醇香口感，還會(huì)利于細(xì)菌的繁殖。

4、熱著的食物是絕對(duì)不能放入正在運(yùn)轉(zhuǎn)的冰箱內(nèi)的。食品未充分涼透，帶入的熱氣引起水蒸氣凝集，能促使霉菌生長(zhǎng)，導(dǎo)致整個(gè)冰箱內(nèi)食品霉變。