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1、豆芽不可以冷凍保存。

2、豆芽富含水分，非常容易變蔫、腐爛，而放在冰箱冷凍保存，可以保持豆芽的水分，抑制細(xì)菌等微生物的繁殖，因此能夠延長豆芽的保存時間。但是冷凍之后的豆芽，解凍之后口感會比較差，不夠脆爽，而且營養(yǎng)價值也會降低。因此建議買回來的豆芽盡快吃掉，不要冷凍保存。