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1、看軟硬；按壓表皮可感受果肉有下陷變軟，則為成熟，反之較硬的則是未熟。手摁果蒂部位，如果感覺(jué)較硬實(shí)、富有彈性，為成熟的芒果，而果過(guò)硬或過(guò)軟都說(shuō)明質(zhì)量不佳。

2、看顏色；部分品種的綠色芒果成熟后皮色會(huì)是橙黃色，未熟時(shí)是青綠色。而切開(kāi)芒果，果核是硬的，果肉是黃色，為熟果，若果核是軟的，果肉為白色或綠色則未熟。

3、水中測(cè)試；將芒果放入水中測(cè)試，沉下去的說(shuō)明熟了，浮在表面的則是沒(méi)熟。

4、聞味道；聞聞芒果，帶有芒果酸甜果香味的就熟了，而帶有青澀味或無(wú)味的則是沒(méi)熟。