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做湯圓的面是用熱水還是冷水和面面 做湯圓的面是用熱水還是冷水和面面好

更新時(shí)間:2023-11-02 12:21:54作者:佚名

做湯圓的面是用熱水還是冷水和面面 做湯圓的面是用熱水還是冷水和面面好

1、一般來(lái)說,做湯圓的時(shí)候使用的都是溫水,因?yàn)槿羰怯美渌兔?,那么和出?lái)的面團(tuán)會(huì)沒有彈性,即使做好了也非常容易破裂,而用溫水的話面團(tuán)會(huì)更加柔和一些,做出來(lái)的湯圓也會(huì)比較有彈性,同時(shí)還能防止下鍋煮了之后表皮破裂。

2、另外,在和面的時(shí)候,如果感覺面太黏了,不要馬上去放過多的糯米粉,可以稍微靜置一會(huì)再進(jìn)行制作,這樣做出來(lái)的表皮才會(huì)更加的柔軟有彈性,同時(shí)還能避免浪費(fèi)過多的糯米粉。

本文標(biāo)簽: 冷水  湯圓  

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