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豬肉分割方法步驟（怎樣分割豬肉視頻教程）

更新時間：2023-03-20 10:08:22作者：佚名

豬肉分割方法步驟（怎樣分割豬肉視頻教程）

1、將半片豬肉平放在操作臺上，用小刀割取出內(nèi)里脊肉。

2、分割取出的內(nèi)里脊肉連著后腿，從肋骨5-6根之間切斷。

3、從尾骨一節(jié)處下刀剁開，切分三角輔帶在中段上。

4、這樣，一個半片豬肉就分割成了三段：前段、中段、后段。

5、先用斬骨刀分切前蹄膀，前蹄長度約18-20厘米。

6、用大刀斬下腳圈約2厘米。

7、得到2厘米的腳圈和18-20厘米的前蹄膀。

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