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1、首先我們要了解肉松的分類，通常分為肉松、油酥肉松和肉粉松，肉松和油酥肉松都是真正意義上的純?nèi)庵破罚夥鬯蓜t是肉松和豆粉的混合物，所以口感和組成成分是不一樣的，這點一定要明確。

2、挑選的第一個判斷依據(jù)是價格，在正常情況下肉松的價格不會很便宜，這很好理解，因為肉松是由肉經(jīng)過烘干脫水制成的，單純從原料來算就幾乎是3:1的關(guān)系，也就是三斤豬肉也就能出一斤肉松，所以如果標(biāo)明是肉松的話，不可能一斤肉松比三斤肉還便宜。

3、看配料表，不要以為配料表是多么高級的東西，不用去學(xué)習(xí)復(fù)雜的標(biāo)準(zhǔn)，普通消費者只需要知道配料表2%以上添加量的原料是按照添加量大小降序排列就可以了，所以如果是肉松，配料表肉應(yīng)該在最前面。

4、看組織狀態(tài)，優(yōu)質(zhì)的肉松大多數(shù)呈現(xiàn)出絮狀，而肉粉松則在大多數(shù)情況下呈現(xiàn)出顆粒狀。這個是非常明顯的不一樣。

5、看味道口感，好的肉松除了組織狀態(tài)是絮狀外，口感也是鮮美的，如果有其他的不適合的味道或者明顯的添加劑味道，那肯定不是什么優(yōu)質(zhì)的肉松。

6、購買渠道和包裝也是消費者要注意的，要通過正規(guī)渠道購買，并且要選擇保質(zhì)期剩余多的，包裝密封良好的肉松，盡量不要買散裝肉松，不好判斷其好壞和安全性。