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1、空腹是不建議吃雞蛋的。

2、因?yàn)殡u蛋本身含有豐富的蛋白質(zhì)和膽固醇。如果在空腹的狀態(tài)下，胃的黏膜是直接裸露的，這種情況容易導(dǎo)致胃酸大量的分泌，而大量的胃酸分泌，不利于蛋白質(zhì)的吸收和膽固醇的吸收，容易導(dǎo)致營養(yǎng)的失衡。尤其是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)在人體中是可以轉(zhuǎn)變成氨基酸的。在空腹的狀態(tài)下，由于胃酸的大量分泌直接消化了蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)有可能直接分解成糖類轉(zhuǎn)變成脂肪，而不可能、或者是很少轉(zhuǎn)變成氨基酸。在吸收的過程中，有可能在營養(yǎng)上得到一種失衡的狀態(tài)，所以一般不建議空腹吃雞蛋。對于雞蛋中的膽固醇，建議餐后或者吃了一些其他的蔬菜、水果以及面包、饅頭之后，再吃雞蛋，會有利于蛋白質(zhì)的吸收。