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1、苦芽菜是欒樹(shù)上的。

2、苦芽是欒樹(shù)早春嫩芽，和香椿芽相似，是紅黃相間的嫩芽，不能直接食用，需先用開(kāi)水焯一下，涼水浸泡15個(gè)小時(shí)以上，中間多換幾次水，泡去苦味，然后可涼拌、燉肉，其鮮嫩爽口、嫩中有脆。

3、欒樹(shù)別名木欒、欒華等，是無(wú)患子科、欒樹(shù)屬植物。為落葉喬木或灌木；樹(shù)皮厚，灰褐色至灰黑色，老時(shí)縱裂；皮孔小，灰至暗褐色；小枝具疣點(diǎn)，與葉軸、葉柄均被皺曲的短柔毛或無(wú)毛。欒樹(shù)生長(zhǎng)于石灰石風(fēng)化產(chǎn)生的鈣基土壤中，耐寒，在中國(guó)只分布在黃河流域和長(zhǎng)江流域下游，在海河流域以北很少見(jiàn)，也不能生長(zhǎng)在硅基酸性的紅土地區(qū)。欒樹(shù)春季發(fā)芽較晚，秋季落葉早，因此每年的生長(zhǎng)期較短，生長(zhǎng)緩慢，木材只能用于制造一些小器具，種子可以榨制工業(yè)用油。