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1、餅干的保存：

大部分的餅干、蛋糕和派餅在冷藏前可在室溫下擺放大約12個(gè)小時(shí)。除了配方明確說(shuō)明要冷藏保存的餅干，大部分的餅干放入密封容器再放入廚房存物柜內(nèi)就可以保存長(zhǎng)達(dá)3天的時(shí)間。

2、面包的保存：

研究表明，在較低溫度下保存面包，其硬化速度快；在較高溫度下保存面包其硬化速度慢；超過(guò)35℃，則會(huì)影響面包的顏色及香味。所以，21℃~35℃是最適合面包的保存溫度，而冰箱的冷藏室溫度大約為2℃~6℃，會(huì)加速面包的老化。如果用塑料袋或紙袋包好，面包可以在常溫下保存幾天。

3、蛋糕的保存：

只要制作出來(lái)的蛋糕不含有蛋糊、生雞蛋、鮮奶油或蛋白霜，一般的蛋糕都可以在室溫存放幾天。

為了更好地保存蛋糕，可以用塑料蛋糕盒，這種盒子全身是塑料不透氣，而且邊緣位置有密封條，可以較好保存蛋糕。

4、派餅

如果派餅的餅餡是新鮮水果，這樣的派餅放到廚房桌上，蓋好，可以放上一天。如果是吃剩的部分派餅，蓋好，然后放入冰柜中冷藏。