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1、白菜苔和菜心之間沒有明顯的區(qū)別，因?yàn)閮烧呤峭环N存在，只是人們對它們的叫法不同。

2、白菜苔，是小白菜在春季時(shí)節(jié)從菜芯里抽出的苔，掐苔的尖部食用。菜薹的色澤翠綠，鮮嫩可口，功效和大白菜相同，春季養(yǎng)生必吃多吃各種綠色蔬菜，也是秋冬期間的重要蔬菜品種之一，全國各地均有栽培，尤其湖南、湖北、安徽、江蘇、浙江、江西等地面積較大。一般秋季播種，初冬上市，以嫩苔供食。