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1、牡蠣一般都是不用放在水里浸泡吐沙的，在購(gòu)買回來(lái)之后帶上橡膠手套，然后將牡蠣放在水里，用刷子先把外殼上的泥沙給刷洗干凈。

2、外殼上的泥沙清洗干凈之后，將污水給倒掉，加入適量的面粉將牡蠣給拌勻，面粉能夠吸附掉牡蠣上的雜質(zhì)。

3、靜置一會(huì)兒之后用清水將面粉給沖洗干凈，加入水量的鹽拌勻，然后用清水來(lái)沖洗幾遍，就可以了。

4、此外，如果你購(gòu)買的是牡蠣干的話，可以在水中加入適量的小蘇打，大火燒開之后放入牡蠣干煮，煮軟之后能夠去掉異味，再用清水沖洗一下就行了。