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1、魚面是湖北的特產(chǎn)。

2、魚面是以黃魚和馬鮫魚為原料，去除魚的刺皮，并將魚肉剁成泥漿狀，加入一定比例的食鹽和淀粉揉搓成面，將面分成團(tuán)，再用搟面杖將面團(tuán)搟成蒲扇大小之大而薄的面餅，然后卷成卷，放進(jìn)蒸籠中煮制三十分鐘左右，等冷卻后切成薄餅，在陽光下晾曬即可。該魚面可單燉，加肉燉制，也可作為火鍋主料，還能油炸后食用。當(dāng)燉熟后，呈面條狀，所以稱之為魚面。其味道鮮美，形如魚狀，但吃起來是沒有魚味的。