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1、紫菜：一類生長(zhǎng)在潮間帶的海藻。海苔：紫菜烤熟之后，經(jīng)過調(diào)味處理之后，添加了油脂、鹽和其他調(diào)料的產(chǎn)物。

2、紫菜作用：紫菜營養(yǎng)豐富，味道鮮美，富含蛋白質(zhì)、無機(jī)化合物、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質(zhì)，其中蛋白質(zhì)的組成高達(dá)25%-50%，在食品和醫(yī)藥領(lǐng)域具有廣闊的前景。紫菜對(duì)氮、磷、碳具有較強(qiáng)的吸收能力，紫菜的養(yǎng)殖對(duì)恢復(fù)和改善淺水富營養(yǎng)化也具有重要作用。

3、海苔作用：海苔中礦物質(zhì)，有鉀、鈣、鎂、磷、硒、碘、鐵、鋅、銅、錳等，促進(jìn)骨骼，牙齒的生長(zhǎng)?？梢詭椭梭w維持機(jī)體的酸堿平衡。海苔熱量很低，纖維含量卻很高，是可以放心食用的美味小食。