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沙白和蛤蜊的區(qū)別

更新時間:2023-10-20 20:08:57作者:佚名

沙白和蛤蜊的區(qū)別

1、種類不同。沙白學名為四角蛤蜊,是我國沿海常見的底棲經濟貝類,肉細味美、營養(yǎng)豐富。蛤蜊:蛤蜊,有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種。蛤蜊的營養(yǎng)特點是高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪。

2、外形不同。沙白:貝殼堅厚,略成四角形。兩殼極膨脹。殼頂突出,位于背緣中央略靠前方,尖端向前彎。貝殼具外皮,頂部白色,幼小個體呈淡紫色,近腹緣為黃褐色,腹面邊緣常有1條很窄的邊緣。蛤蜊:貝殼2片,堅厚,略呈四角形。殼長36~48毫米,高34~46毫米,寬度約當高的4/5。左右兩殼相等。殼頂尖,略向前屈,位于貝殼背緣中部稍向前端。殼面中部膨脹,向前、后及近腹緣急劇收縮,致前、后緣多少形成肋狀,小月面和楯面心臟形。

3、營養(yǎng)成分不同。白蛤:每百克鮮肉中含蛋白質10·8克、脂肪1·16克、碳水化合物4·6克、鈣37毫克、磷82毫克、鐵14·2毫克、維生素A400國際單位、硫胺素0·03毫克、梳黃素0·15毫克、煙酸1·7毫克。蛤蜊:蛤蜊肉的營養(yǎng)價值豐富,在每100克蛤肉中含蛋白質10克、脂肪1·2克、碳水化合物2·5克,以及碘、鈣、磷、鐵等多種礦物質和維生素,而蛤殼中則含碳酸鈣、磷酸鈣、硅酸鎂、碘、溴鹽等。

本文標簽: 區(qū)別  蛤蜊  

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