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碳酸氫鈉的功效與作用 食品中碳酸氫鈉的功效與作用

更新時(shí)間:2024-06-13 08:38:29作者:佚名

碳酸氫鈉的功效與作用 食品中碳酸氫鈉的功效與作用

1、碳酸氫鈉與油脂直接混合時(shí)會產(chǎn)生皂化,肥皂味太強(qiáng)烈會影響西點(diǎn)的香味和品質(zhì)。

2、碳酸氫鈉經(jīng)常被用作中和劑,例如平衡巧克力的酸性。同時(shí)也可使巧克力的顏色加深,使它看起來更黑亮。

3、小蘇打粉應(yīng)用于家庭清潔,可以去污、除臭。因油膩、污漬或難聞氣味,大多屬于酸性物質(zhì)(H+,如脂肪酸),當(dāng)弱堿性氫氧根OH-與酸性物質(zhì)相遇,便會產(chǎn)生中和作用。涂抹臟污靜待數(shù)分鐘,之后再輕輕擦拭即可。

本文標(biāo)簽: 碳酸氫鈉的功效與作用  

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