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1、粵語(yǔ)詞匯，受廣東話影響，普通話也吸收了該詞。形容工作被辭退、解雇，或者開除。

2、在舊社會(huì)，被解雇的人是沒(méi)有任何地方可以申訴的，一聽(tīng)到老板的通知，便只好卷起鋪蓋走人。所以被解雇的人，對(duì)開除和解雇這類詞十分敏感甚至恐懼，覺(jué)得它太刺耳，于是有些人便用“卷鋪蓋”來(lái)代替。因?yàn)槟菚r(shí)候被雇用人的被褥都是自帶的，老板是不會(huì)提供的，離開時(shí)，當(dāng)然要卷起自己的鋪蓋了。

3、不知什么時(shí)候開始，人們忽然從“炒魷魚”這道菜中發(fā)現(xiàn)，在烹炒魷魚時(shí)，每塊魚片都由平直的形狀，慢慢卷起來(lái)成為圓筒狀，這和卷起的鋪蓋外形差不多，而且卷的過(guò)程也很相像。人們由此產(chǎn)生了聯(lián)想，就用“炒魷魚”代替“卷鋪蓋”，也就是表示被解雇和開除的意思。

4、現(xiàn)如今，“炒魷魚”除了被辭退意思外，也有的是個(gè)人因?yàn)椴幌朐谠瓎挝桓闪硕岢鲛o職的，于是便有了“炒老板魷魚”的說(shuō)法。