你是什么牛馬是什么梗
2024-03-09
更新時間:2024-03-10 00:03:52作者:未知
“調(diào)中益氣,止泄除痰,壓時氣,去熱嗽”,這是《本草綱目》中對清明菜的介紹。清明菜是一種野菜,深受人們的喜愛。清明菜就是綿花草嗎?清明菜是吃花還是葉子?清明菜可以做哪些美食?接下來小編就為大家詳細解答。
清明菜就是綿花草,為菊科植物鼠曲草的嫩莖葉或地上部分。各地都有分布。多用于治療咳嗽多痰,氣喘,感冒,蠶豆病,筋骨疼,白帶異常,癰腫等。清明菜味甘、性平、無毒,入肺經(jīng),具有祛風除濕,調(diào)中益氣,止咳化痰的功效;可用以治療感冒風寒,氣喘咳嗽,蠶豆病,婦女白帶過多以及無名腫毒等癥,內(nèi)服能降血壓,治療消化性潰瘍,以及祛痰、鎮(zhèn)咳、鎮(zhèn)痛等作用。
清明節(jié)前后采食幼苗,春、夏采食嫩莖葉。藥用全草,開花時采收。曬干備用。清明菜是一年生或二年生草本,高10-50cm。莖直立,簇生,不分枝或少有分枝,密被白綿毛。葉互生,下部和中部葉片倒披針形或匙形,先端小尖,基部漸狹,下延抱莖,兩面均有白色綿毛?;ㄆ?-6月,果熟期8-9月。
江浙閩地區(qū)常于清明前后采摘嫩苗煮熟,揉入米粉中做飯團,香糯可口。清明菜既可炒食或拌蒸雞蛋,亦可作包子餡料。傳統(tǒng)的食法是將其蒸成餅或煎面托。其制作方法是:將清明菜洗凈,瀝去水分,搗爛為泥,濾取鮮莖葉汁液,與糯米粉拌和均勻,加入白糖、鮮桔皮細絲等調(diào)料,制成圓餅,放入鍋內(nèi)蒸熟,即可食用,吃起來清香爽口,甜而不膩,獨具風味。
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