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豆醬發(fā)霉了還能吃嗎 豆醬發(fā)霉了還能吃嗎視頻

更新時(shí)間:2023-08-04 04:21:46作者:佚名

豆醬發(fā)霉了還能吃嗎 豆醬發(fā)霉了還能吃嗎視頻

1、豆醬發(fā)霉了不能吃。食品霉變十分普遍,有的是有益霉變,被廣泛應(yīng)用于釀造、制藥、抗生素等方面的生產(chǎn),但大多數(shù)霉變是十分有害的,稍有產(chǎn)生,就不僅使食品感官劣變,色澤、氣味、滋味、狀態(tài)、外形發(fā)生變異,而且會(huì)產(chǎn)生很強(qiáng)的毒素,造成身體不適。

2、霉變是一種常見的自然現(xiàn)象,多出現(xiàn)在食物中,食物中含有一定的淀粉和蛋白質(zhì),而且或多或少地含有一些水份,而霉菌和蟲卵生長(zhǎng)發(fā)育需要水的存在和暖和的溫度。水份活度值低霉菌和蟲卵不能吸收水分,而在受潮后水分活度值升高,霉菌和蟲卵就會(huì)吸收食物中的水分進(jìn)而分解和食用食物中的養(yǎng)分。

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